lunes, 18 de febrero de 2013

DULCE DE YEMA

No voy a poner foto de esta entrada, porque no se me ocurrió hacerla. No creo que sea necesario, pues es una preparación que a la vista queda parecida a la crema pastelera.



CREMA DE YEMAS

50 gr. de maicena                                                
25 gr. de harina
200 ml. de agua                                                   
500 gr. de azúcar
6 huevos

ELABORACIÓN:

Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, en cuanto hierve a podemos usarlos.
Mientras mezclamos maicena y harina, vamos poniendo los huevos enteros. 
Mezclamos bien.
Cuando esté bien mezclado le añadimos el almíbar.
Colamos por el chino y cocemos, sin parar de remover, con varillas hasta que espese.

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