Cada viernes, durante el curso de cocina que imparto en El Centro de Mayores de la Luz, hago 3 platos, un entrante o un primero, un segundo de carne o pescado y un postre. Algún día si nos queda algún resto improviso un plato rápido.
Dos personas me ayudan cada día. Se van alternando y así cocinan todos, a lo largo del curso.
En Aulas Populares cocinan todos conmigo.
Bueno, como os iba contando, cocinamos y luego se prueba lo que hicimos.
Los postres siempre tienen muy buena aceptación, a pesar, de que muchos días todavía están algo templados cuando llega el momento de comerlos.
Ya hace unos cuantos años que hago allí los cursos y hay mucha gente que sigue conmigo desde el principio. Yo creo que ya dije en alguna otra ocasión que estoy encantada con todos mis alumnos y con el personal del Centro.
Este puding gustó mucho allí, espero que también os guste a vosotros.
PUDING DE CHOCOLATE Y OREJONES
½ tableta de chocolate de postres
1
bollo suizo
150 gr. de
orejones
150 ml. de leche
1 bote de leche
condensada
Ralladura de naranja
150 gr. de queso de untar de tarrina
4
huevos
6 cucharadas de azúcar para
caramelizar el molde
Chorrito de zumo de limón
ELABORACIÓN:
Ponemos azúcar
en un cazo, añadimos el chorro de zumo de limón y la ponemos a punto de caramelo.
Lo incorporamos
a un molde y lo dejamos enfriar.
Troceamos el
chocolate y lo fundimos al baño María.
Ponemos en un
bol el bollo suizo, lo
desmenuzamos.
Agregamos los
huevos, la leche, la leche condensada, el queso cremoso y la ralladura de
naranja.
Batimos todo y
añadimos el chocolate fundido. Seguimos removiendo hasta integrar bien todos
los ingredientes.
Troceamos los
orejones y los agregamos al batido anterior.
Mezclamos y
ponemos en el molde caramelizado.
Cocemos a 180º
hasta que al introducir una aguja de tejer, salga limpia.
Lo cocemos al
baño María durante unos 50 minutos.
Ponemos azúcar
en un cazo, añadimos el chorro de zumo de limón y la ponemos a punto de caramelo.
Lo incorporamos
a un molde y lo dejamos enfriar.
Troceamos el
chocolate y lo fundimos al baño María.
Ponemos en un
bol el bollo suizo, lo
desmenuzamos.
Agregamos los
huevos, la leche, la leche condensada, el queso cremoso y la ralladura de
naranja.
Batimos todo y
añadimos el chocolate fundido. Seguimos removiendo hasta integrar bien todos
los ingredientes.
Troceamos los
orejones y los agregamos al batido anterior.
Mezclamos y
ponemos en el molde caramelizado.
Cocemos a 180º
hasta que al introducir una aguja de tejer, salga limpia.
Lo cocemos al
baño María durante unos 50 minutos.
En casa gustan mucho los puddig y es que son deliciosos.
ResponderEliminarTengo que probarlo con los orejones.
Esos cursos se de buena tinta que son geniales.
Besazos.