Vasitos de crema de queso y chocolate

Hola, ya estoy nuevamente en casa. Después de unos días fuera ya empiezo con la rutina diaria. 

Todavía falta un mes para comenzar las clases, pero sigo buscando las recetas y los platos más apetecibles para mis alumnos.

Durante esta temporada de verano he pasado tiempo con mis padres, con amigos y familia que fueron a vernos y desconectada totalmente de casi todo. 

Vuelvo todavía un poco desfasada, pero espero ir poniéndome al día poco a poco.

Esta receta que os pongo hoy es muy fácil y muy rica. Si no quereis meterle la grasa de la nata podeis poner leche, y añadir un poco más de gelatina. La puse para una comida familiar y les gustó mucho. Aunque está estupenda para el verano, a mí me gusta también en cualquier época del año.

Os pongo la receta.

VASITOS DE CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE

200 gr. de queso fresco, tipo San Millán         

2 yogures naturales

200 ml. de nata de montar                               

80 gr. de una tableta de chocolate con leche

Una tableta de chocolate blanco de unos 80 gr.

100 gr. de azúcar

1 hoja de gelatina neutra

Otro poco más de los dos chocolates, para rallar.

Barquillos para decorar

ELABORACIÓN:

Este postre suelo prepararlo el día anterior. De esta forma la gelatina hace su efecto correctamente y también la nata enfría y se puede volver a montar.

Ponemos la gelatina en agua fría hasta que ablande. Calentamos la mitad de la nata.

Batimos el resto de la nata con el azúcar, hasta que empiece a espesar.

Derretimos el chocolate con leche y lo mezclamos con la mitad de la nata caliente.

Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Agregamos la mitad de la gelatina ablandada y escurrida a cada chocolate y removemos el conjunto.  Dejamos unos minutos, removiendo de cuando en cuando, y añadimos el resto de la nata, los yogures mezclados y el queso fresco. 

Removemos bien y ponemos unas cucharadas de la mezcla de chocolate blanco y con leche en cada vaso. Mezclamos un poco para darle el efecto marmolado y decoramos con el barquillo.

Dejamos en la nevera hasta el momento de servir

Al final espolvoreamos con las virutas de chocolate blanco y negro.