tag:blogger.com,1999:blog-24441802628146362752024-03-05T11:43:38.299-08:00Deliciosa GulaBlog de cocina, para todos los amantes de la buena mesa. Recetas, trucos y formas de hacer los platos más apetecibles
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.comBlogger235125tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-24391220261083484492016-07-11T14:44:00.000-07:002016-07-11T14:44:13.315-07:00Pan de patata y harina integral<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;">Hoy pan. Es verdad que estamos en verano y que no debería apetecer mucho encender el horno, pero con la temperatura que tenemos en el norte no molesta demasiado el calor que genera al hacerlo.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;">Esta es una receta que suelo hacer en los cursos. En alguno de ellos hacemos un pan diferente cada día de los que dura el curso. No tenemos demasiado tiempo para hacerlo con masa madre, pero así y todo obtenemos unos resultados muy buenos. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;">Personalmente me encanta hacer pan, ya lo he comentado en ocasiones anteriores, disfruto amasando y viendo de qué manera se van desarrollando. En casa si tengo tiempo lo hago algunas veces, en ese caso suelo hacerlo con masa vieja o con masa madre y realmente los resultados son mucho mejores. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;">Como ya os comentaba este pan de patatas queda muy rico, tiene una miga húmeda y aunque no es muy crujiente tiene un sabor buenísimo.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"> Así que si queréis hacer un rico pan de patatas aquí va la receta:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6OOUdmCCJ44CfvmyvHqCELFmhickncYlGMOoOSyuOalBTvqcrUv3qXvVd4237labibDct9gZ9-m0BXyU8e4GUvmMdawkS1aKdl3mJ6_YFfNft0N1uDLwiG7ES6ws0zkIrmxKALEhIbXU/s1600/IMG_5616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6OOUdmCCJ44CfvmyvHqCELFmhickncYlGMOoOSyuOalBTvqcrUv3qXvVd4237labibDct9gZ9-m0BXyU8e4GUvmMdawkS1aKdl3mJ6_YFfNft0N1uDLwiG7ES6ws0zkIrmxKALEhIbXU/s640/IMG_5616.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #9b3200; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14pt; line-height: 18px; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<b><span style="background-color: white; color: #9b3200; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14pt; line-height: 18px; text-align: center; white-space: pre-wrap;">PAN </span><span style="background-color: white; color: #9b3200; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14pt; line-height: 18px; text-align: center; white-space: pre-wrap;">DE HARINA INTEGRAL Y PATATAS</span></b><br />
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">250 gr. de harina
integral </span><span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;"> </span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">250 gr.
de harina de fuerza<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">1 patata cocida
pequeña </span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">125 ml.
de leche tibia<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">1 c/s de azúcar </span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">1 c/s
de mantequilla<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Pellizco abundante de
sal </span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">líquido de
cocer la patata<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">15 gr. de levadura.<o:p></o:p></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglgB8xkEDQUKdiEJ_lkOvOh0q5rXpfn4gaiaSqOAtZktxa5PpBR7jbxAHIhes4gVUFHM1yRn7gb34IAejJAZvxdxTwX1Ggc864YblqT6vuYudTAMZ41lX2fuY2a-1XBpsIYwW8FFzkBPs/s1600/IMG_5614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglgB8xkEDQUKdiEJ_lkOvOh0q5rXpfn4gaiaSqOAtZktxa5PpBR7jbxAHIhes4gVUFHM1yRn7gb34IAejJAZvxdxTwX1Ggc864YblqT6vuYudTAMZ41lX2fuY2a-1XBpsIYwW8FFzkBPs/s640/IMG_5614.JPG" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></h3>
<h3>
<span style="color: #984806; font-size: 14pt; font-weight: normal;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;"> </span><span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">En primer lugar
cocemos la patata y reservamos el agua de cocción.</span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Con un tenedor hacemos
puré la patata.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Ponemos sobre la mesa
la mezcla de harinas y hacemos un volcán. En el centro colocamos el puré de
patatas. Espolvoreamos la sal, la mantequilla y el azúcar y vamos poniendo la
leche tibia. Comenzamos a unir los ingredientes y vamos incorporando agua de
cocer las patatas, hasta que tengamos una masa un poco pegajosa.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Limpiamos bien las
manos, para que no tengamos que poner más harina de la cuenta y tendremos un
puñadito en la mesa para ir enharinando, muy ligeramente, las manos, cuando
veamos que la masa se pega en exceso.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Ponemos la levadura y
volvemos a amasar, hasta que la introduzcamos totalmente.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Formamos una bola y la
tapamos con un paño limpio. Ponemos en un lugar cálido y dejamos fermentar,
durante 45 minutos.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Dividimos la masa y
hacemos bollos de unos 100 gr. Damos los cortes y dejamos fermentar otra media
hora.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">En el momento de meter
en el horno los pintamos con aceite.<o:p></o:p></span></h3>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Tendremos el horno
precalentado a 250º. Cuando metamos el pan lo bajamos a 220º<o:p></o:p></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<span style="color: windowtext; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="font-weight: normal;">Cocemos hasta que
veamos el pan doradito. Al golpear la base con los nudillos, debe sonar a
hueco</span>.</span><span style="color: windowtext; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VOOtN3Abo7NuP2gWD4t195-Ojh8l1N3z4Iqg9V62aIAVsTBjShw9oues1VsEgyQxcSBKeeSPY3Orr-4H0BNlhnmQPckTaYOvWMXZlMI_xv9P3Jvqkdd6icvFWLq1mS2JakLFJx94Qxo/s1600/IMG_5619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VOOtN3Abo7NuP2gWD4t195-Ojh8l1N3z4Iqg9V62aIAVsTBjShw9oues1VsEgyQxcSBKeeSPY3Orr-4H0BNlhnmQPckTaYOvWMXZlMI_xv9P3Jvqkdd6icvFWLq1mS2JakLFJx94Qxo/s640/IMG_5619.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: windowtext; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-75522652925825979892016-06-13T14:47:00.001-07:002016-06-13T14:47:29.143-07:00Ensalada de chipirones con fritada de verduras<h3>
<span style="font-weight: normal;">Debería ir poniéndome al día. Después de un año de mucho trabajo, por lo que me siento tremendamente afortunada, ahora llegan unos meses de parón. Supongo que tendré tiempo para poder publicar más asiduamente.<br />Como ya tenemos aquí el buen tiempo voy a poner otra ensalada. En Asturias durante el verano tenemos los calamares y los chipirones de potera, si nunca los habéis probado os animo a que lo hagáis. Son extraordinarios.<br />Me encanta salir a una terraza y pedir unos calamares fritos, es para mí la esencia del verano.<br />Hoy os dejo una rica ensalada de chipirones, en este caso no eran de potera, pero igualmente la ensalada está deliciosa. La hicimos hace unas semanas en el Centro de Personas Mayores de la Luz.<br />Os paso la receta y como siempre deseo que os guste.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJZ0vRlqeSHtPldrwoEnrt1CdHpzS_4FcPRoB1WnuxP4UsZRDHV7Bs6gNaoHNKAGBefgyrghG6wl9caX4rLnqRkGEcHZAcrtVJSkOIDVtyZ2bcreaOQvEt9aTCCqgoB5_ONBFrRhgMGM/s1600/IMG_5414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJZ0vRlqeSHtPldrwoEnrt1CdHpzS_4FcPRoB1WnuxP4UsZRDHV7Bs6gNaoHNKAGBefgyrghG6wl9caX4rLnqRkGEcHZAcrtVJSkOIDVtyZ2bcreaOQvEt9aTCCqgoB5_ONBFrRhgMGM/s640/IMG_5414.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ENSALADA DE CHIPIRONES CON FRITADA DE VERDURAS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">400 gr. de
chipirones </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1
cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 pimiento
rojo </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Medio calabacín<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 pimiento
verde </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Perejil picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Vinagre de vino
blanco </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Aceite de oliva virgen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Sal y
pimienta </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 bolsa de lechugas variadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Reducción de
vinagre balsámico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuij3VRPJeBwsEJWX8PyPqIp5OvDyY8CAepN8Qgj3w0IxOYjD_wbVnHVt1xT6dgsMxoD6dPTtb4pFyI0bkdyxf4Ci1ndY2i0Er2rYa8-SKpnsYJZXEcsw3QSxk1_doiKXBFy_XKN7ELiw/s1600/IMG_5415.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuij3VRPJeBwsEJWX8PyPqIp5OvDyY8CAepN8Qgj3w0IxOYjD_wbVnHVt1xT6dgsMxoD6dPTtb4pFyI0bkdyxf4Ci1ndY2i0Er2rYa8-SKpnsYJZXEcsw3QSxk1_doiKXBFy_XKN7ELiw/s320/IMG_5415.JPG" width="269" /></a><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Limpiamos el
calabacín y lo cortamos en dados, con la piel. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Cortamos la
cebolla en juliana. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Limpiamos los pimientos en tiras y los freímos</span><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">en el mismo aceite.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Limpiamos los
chipirones los secamos muy bien y los freímos en aceite bien caliente. Cuando
los tengamos fritos los regamos con 2 cucharadas de vinagre y los dejamos 2
minutos más a fuego lento. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Salpimentamos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Escurrimos y reservamos el jugo de la
fritura.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9GU50SAtDzeJ1TMo5GX8ApU3lW0Tyc4wBnDuDmp_Mhxra2hOaj0B17wRVB-3paQ5GYcb8P0Zxza4xwtKcty7cc8pp36c4ueKL_ee-mIwUzPBMwokLJ1Dz2qaJxP7jpt-iib-SYvg37VI/s1600/IMG_5416.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9GU50SAtDzeJ1TMo5GX8ApU3lW0Tyc4wBnDuDmp_Mhxra2hOaj0B17wRVB-3paQ5GYcb8P0Zxza4xwtKcty7cc8pp36c4ueKL_ee-mIwUzPBMwokLJ1Dz2qaJxP7jpt-iib-SYvg37VI/s320/IMG_5416.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Ponemos una base
de ensaladas y encima colocamos las verduras. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Por encima de todo ello colocamos
los chipirones y regamos con el jugo de haberlos frito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 18.6667px;">Para terminar con la presentación de la ensalada p</span><span style="font-size: 14pt;">onemos unos
hilos de reducción de Módena y espolvoreamos el perejil picado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbbMjC-TTLM5FZYt80ONCgXowob2nbniR7IsiJdxrVgPtvN40WbBxMN5Q1Km9aIcJheXsiYmcUW8D2h6iCCUKMOw8ftPhs14yNguhJFSovMY3zgQ_8pAXBQuumPqOXEMGM6Q-19Dha-Q/s1600/IMG_5412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbbMjC-TTLM5FZYt80ONCgXowob2nbniR7IsiJdxrVgPtvN40WbBxMN5Q1Km9aIcJheXsiYmcUW8D2h6iCCUKMOw8ftPhs14yNguhJFSovMY3zgQ_8pAXBQuumPqOXEMGM6Q-19Dha-Q/s640/IMG_5412.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
</div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-42827618233848500492016-06-10T14:10:00.000-07:002016-06-10T14:10:49.107-07:00Ensalada de bacalao con huevos y pimientos asados<h3>
<span style="font-weight: normal;">Un año más se terminaron los cursos. Cuando a principios de octubre empezamos la andadura, parece que esos 8 meses van a dar para mucho. Realmente hicimos muchísimas cosas, pero el tiempo pasó tan rápido que cuando quise darme cuenta ya estaba nuevamente preparando con mis alumnos la clausura y la exposición.<br />Fue un curso extraordinario personalmente. Conocí gente encantadora y me reencontré con antiguos alumnos a los que ya considero amigos.<br />Tantas horas juntos, en algunas ocasiones es casi una terapia. Tenemos tiempo para cocinar y para reírnos un montón . Para conversar, para intentar solucionar los problemas políticos del país, jejeje, (si nos dejasen a nosotros...) y para irnos conociendo un poco más con cada curso que pasa.<br />Como cada año aprendo un montón de todos mis alumnos y cada año siento que me enriquecen como persona.<br />Muchas gracias a todos los que durante este curso pasasteis por mis cursos. Espero que vosotros también hayáis estado contentos conmigo y a muchos espero veros nuevamente en la próxima edición.<br />¡Buen verano a todos!<br />Como ya estamos acercándonos al verano os dejo una ensalada muy rica que hicimos hace unas semanas en algunos de los cursos. ¡Qué buenas las ensaladas! Son una opción a tener muy en cuenta durante todo el año, pero en esta época especialmente. El bacalao da también mucho juego y esta ensalada templada es un plato saludable y muy rico.<br />Os dejo con la receta, espero que os guste!</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_O4Wm6fy5WjE7PVJfQdgZncFV6-UiHNiiRA64bdBPyQzWDzqFQlKd_dgeF8HCZm2j_tR-u8LGp1TBeqlLJb3-7wBMIKdcTEL3fksapLoWmI8Z4YpxDVPsAuOsA_pJJ0H-wsS9CHGWy4/s1600/IMG_5487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_O4Wm6fy5WjE7PVJfQdgZncFV6-UiHNiiRA64bdBPyQzWDzqFQlKd_dgeF8HCZm2j_tR-u8LGp1TBeqlLJb3-7wBMIKdcTEL3fksapLoWmI8Z4YpxDVPsAuOsA_pJJ0H-wsS9CHGWy4/s640/IMG_5487.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ENSALADA TEMPLADA DE
COLIFLOR CON BACALAO HUEVOS COCIDOS Y PIMIENTOS ASADOS.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 coliflor </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">250 gr. de bacalao desalado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3 dientes de ajo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1
pimiento rojo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 huevo cocido </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aceite
de oliva virgen </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Sal y pimienta negra <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47I9cPS5N_GVxlnUFweq783W6eiBGItxhANX3YQaPJmR6yrM4m6gwemwF-KdoIvmxoR5edcu8eGtpDJovR_qUClYaiCEQsEE4rCwkbzhwEfImXSA-a-_74NRzCs3XUbmhJoDk2WWjSm0/s1600/IMG_5481.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47I9cPS5N_GVxlnUFweq783W6eiBGItxhANX3YQaPJmR6yrM4m6gwemwF-KdoIvmxoR5edcu8eGtpDJovR_qUClYaiCEQsEE4rCwkbzhwEfImXSA-a-_74NRzCs3XUbmhJoDk2WWjSm0/s320/IMG_5481.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos a desalar el bacalao unas 48
horas, cambiándole el agua 3, ó 4 veces. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Lo escurrimos y lo secamos bien.
Partimos la coliflor y la cocemos en agua con sal unos 15 minutos, hasta que al introducir un palillo entre con facilidad. No debe quedar demasiado blanda. La escurrimos y la reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Calentamos aceite en una sartén y
freímos los 3 dientes de ajo enteros. No dejamos que tomen color. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIEIEwwl3hohA3kKjBFAYr5rJHFxZbqCyni8kHtL3e2UA7DreZCgYNiRGZbiTYCIi4efrf5FESXN0HnR-GgcPIIzHP5OweWwL3VNd7f_y25-pq_82TFkpA04XZuhe0zGRkAwc_FjkVBXU/s1600/IMG_5479.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIEIEwwl3hohA3kKjBFAYr5rJHFxZbqCyni8kHtL3e2UA7DreZCgYNiRGZbiTYCIi4efrf5FESXN0HnR-GgcPIIzHP5OweWwL3VNd7f_y25-pq_82TFkpA04XZuhe0zGRkAwc_FjkVBXU/s320/IMG_5479.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos el bacalao en el aceite de
los ajos y lo confitamos unos 10 minutos. Lo dejamos en el mismo aceite hasta el
momento de usarlo. Cuando lo necesitemos sacamos unas lascas del bacalao.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Asamos los pimientos. Los pelamos y
los cortamos en tiras. A continuación las pasamos por la misma sartén en la que
habíamos frito los ajos. Los hacemos a fuego muy lento, los confitamos, unos 8 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Cocemos los huevos y los cortamos en
gajos. Reservamos la yema de uno de ellos para rallarla sobre la ensalada.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos en una fuente de presentación
la coliflor, las lascas de bacalao y los pimientos cortados en tiras. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aliñamos
con el aceite de confitar pimientos y bacalao y un poco de pimienta negra
recién molida. Rallamos la yema y la ponemos en el último momento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWriJq5F5u0JkPIAD0UJ7-F6RuiBhof03aVfS9bJVYIfiIiC9a7wKuPOUg_r-ey-lADrnmd9v-CAfUblWclwbpjAbJtAUNTDRtJ94pylMSQ5AcjMrMvVlosXRu1C-YxE8unPsFbeq_WJI/s1600/IMG_5484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWriJq5F5u0JkPIAD0UJ7-F6RuiBhof03aVfS9bJVYIfiIiC9a7wKuPOUg_r-ey-lADrnmd9v-CAfUblWclwbpjAbJtAUNTDRtJ94pylMSQ5AcjMrMvVlosXRu1C-YxE8unPsFbeq_WJI/s640/IMG_5484.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-59837294360638391402016-04-21T13:36:00.001-07:002016-04-21T13:36:48.973-07:00Tortillas de manzanas y pasas.<h3>
<span style="font-weight: normal;">Hace tiempo que no paso por aquí, pero mis circunstancias personales me mantienen muy ajetreada, demasiado para mi gusto, pero la vida es así y supongo que hay momentos para todo.<br />Hoy quiero poner una receta de unas tortillas de manzanas, no recuerdo de dónde la saqué, lo que si puedo deciros es que está muy buena y que me recordó mucho al hacerla a las que muchas veces hacía mi güela Concha para cenar.<br />Creo que ya os dije lo sentimental y emotiva que soy y la de veces que me acuerdo de mis abuelos, cada vez más.<br />Bueno a lo que iba, hace 2 semanas las hicimos en el Centro de mayores de la Luz. Les gustó mucho y son realmente fáciles de hacer.<br />Pongo la receta y espero que os guste.</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZooiQPjxoEIUS_2uz5rsKdHfqhvyo3cUa41XcOSfVtUbY0YLb1uC8yOZH9S7bNcwbvy4IXOe1nabuI5C5lR7DFjKFUsDmPv6yW9abUfaT1M9m3SXHZv4VgwtdcI4j42qgxlj4l8LUQw8/s1600/IMG_4988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZooiQPjxoEIUS_2uz5rsKdHfqhvyo3cUa41XcOSfVtUbY0YLb1uC8yOZH9S7bNcwbvy4IXOe1nabuI5C5lR7DFjKFUsDmPv6yW9abUfaT1M9m3SXHZv4VgwtdcI4j42qgxlj4l8LUQw8/s640/IMG_4988.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: green; font-size: 14.0pt;"> </span></b><b><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">TORTILLAS DE MANZANAS Y PASAS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">2 manzanas </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">100 gr. de pasas de Corinto deshuesadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">50 gr. de
mantequilla </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">½ bote de leche condensada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">6 huevos
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">3 bizcochos de soletilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 copita de
brandy </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 limón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Canela en
polvo </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6hvGNEulUVX9MVDuahuImJxNsHXHyBQSrhLpEouGg28tScl5fI-jNN21ESFExYhjh7yJacA9rnu16Jl23I1Cgwdchyphenhyphen8MGX70RPSWuuhk3yfW10dhQl9z7bD0BdvwgYZhCIyQV9s0l2I/s1600/IMG_4986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6hvGNEulUVX9MVDuahuImJxNsHXHyBQSrhLpEouGg28tScl5fI-jNN21ESFExYhjh7yJacA9rnu16Jl23I1Cgwdchyphenhyphen8MGX70RPSWuuhk3yfW10dhQl9z7bD0BdvwgYZhCIyQV9s0l2I/s640/IMG_4986.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Remojamos las
pasas en el brandy por lo menos media hora. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Pelamos y
troceamos las manzanas, las rociamos con zumo de limón, las doramos con la
mitad de la mantequilla.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 18.6667px;"><br /></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQmP9l92rzxC5VeUCuiD8ERCAubGXtiASwHnriGtHPBUYleCK-UFLDJxj5p_K97hmvAepog9FvOIIzAY7FrPp_8JkCT6drOUd4hLadBDVMI5Ol2Zq7KFEfWlIFAAXLkfVsQSWinCvV4Y/s1600/IMG_4982.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQmP9l92rzxC5VeUCuiD8ERCAubGXtiASwHnriGtHPBUYleCK-UFLDJxj5p_K97hmvAepog9FvOIIzAY7FrPp_8JkCT6drOUd4hLadBDVMI5Ol2Zq7KFEfWlIFAAXLkfVsQSWinCvV4Y/s320/IMG_4982.JPG" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Mezclamos los
huevos batidos con la leche condensada, la manzana dorada, los bizcochos
desmenuzados y las pasas. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y vamos
poniendo porciones de la mezcla.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Las cuajamos como si fuesen tortillas y las
servimos espolvoreadas de azúcar y canela.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUlvEsAEvu_Uww-DB6ML_fQ2jnbdRah4L7ILDwoSWB6uSmJVfxy6zihXHcVzBv_Vy0Fqr6ITMCiRorAZgGwUaIntyoY4BDHfFo2KJHgL_dRsEu5-IFhHHpt8TRKuxq1jjCtZZ4HQnfT4/s1600/IMG_4990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUlvEsAEvu_Uww-DB6ML_fQ2jnbdRah4L7ILDwoSWB6uSmJVfxy6zihXHcVzBv_Vy0Fqr6ITMCiRorAZgGwUaIntyoY4BDHfFo2KJHgL_dRsEu5-IFhHHpt8TRKuxq1jjCtZZ4HQnfT4/s640/IMG_4990.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-60001829263834958072016-02-25T13:34:00.005-08:002016-02-25T13:35:10.300-08:00Sardinas rellenas con tomates aliñados<br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><br />Hace años una alumna mía de unos cursos de cocina me dió la receta de estas sardinas rellenas. Ella las hacía con sardina más grande, pero a mí personalmente me gusta más hacerlo con las sardinas pequeñas o parrochas, como las llamamos en Asturias. Ellos las comían sin más, yo le añado las patatas cocidas y los tomates aliñados y así consigo un plato más completo. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Muchas veces también hago la receta con bocartes. Podéis ponerle dentro un poco de jamón y quedarán todavía más ricas.<br />Este año las hicimos en varios de los cursos que imparto en Artes y Oficios y la verdad que les gustaron mucho.<br />Aunque en toda España tenemos un pescado muy bueno, las parrochas del Cantábrico son especialmente buenas. Su carne es mucho más sabrosa y dura, supongo que por las condiciones de extrema dureza de nuestras aguas. Si tenemos la suerte de contar con ellas el resultado va a ser muy bueno.<br />Espero que os guste la receta os la paso:</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIbPdelcY1PQBLxoWDtB-Rf2CBhxJPMzEJIACpdoWuOvMADlcKLsYRLpg2iNctBaV8CsT19oBKWlNZVyJb3YAeUO9aFPYTUlmJmNaKSmQUNIqWM_jYL7nIdk65Vdj04dfmC5IIgicd3E/s1600/IMG_4505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIbPdelcY1PQBLxoWDtB-Rf2CBhxJPMzEJIACpdoWuOvMADlcKLsYRLpg2iNctBaV8CsT19oBKWlNZVyJb3YAeUO9aFPYTUlmJmNaKSmQUNIqWM_jYL7nIdk65Vdj04dfmC5IIgicd3E/s640/IMG_4505.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">SARDINAS RELLENAS DE QUESO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON TOMATES ALIÑADOS</span></b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 sardinas pequeñas o parrochas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 pimientos del piquillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 lonchas de mozzarella </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 c/s rasas de salsa de
tomate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 bolsa de aceitunas
deshuesadas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4 lonchas de jamón
serrano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Harina </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aceite </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Perejil<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1bQhyphenhyphenr7gF-AIJcv8yScUaK-o8pzMcQTnEMS73oJuMCmzdpWE8VTKAG8BhBwLwO-2qkL65i_tqPHONH8QFEzASrjV9qouS5CGi6sO0qo6VwdlySPnFuyzfDXiCRjarSTh-s2C44MT5vgE/s1600/IMG_4420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1bQhyphenhyphenr7gF-AIJcv8yScUaK-o8pzMcQTnEMS73oJuMCmzdpWE8VTKAG8BhBwLwO-2qkL65i_tqPHONH8QFEzASrjV9qouS5CGi6sO0qo6VwdlySPnFuyzfDXiCRjarSTh-s2C44MT5vgE/s640/IMG_4420.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Escurrimos los pimientos, los
partimos a la mitad y los ponemos en una
sartén con un poco de aceite y medio ajo pequeño cortado en láminas. Los hacemos solo
unos 5 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Limpiamos las sardinas, les quitamos
las espinas, centrales y las laterales y
la cabeza. Las salpimentamos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Reservamos y mientras tanto picamos un poco más
de la mitad de las aceitunas y las
mezclamos con el perejil picado. Ponemos sobre un filete de sardinas medio pimiento
y sobre el una parte proporcional de las aceitunas, encima ponemos otra mitad
de sardina. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Las rebozamos en harina y huevo y pan rallado y las freímos en
aceite caliente. En una fuente que pueda ir al horno ponemos 2 cucharadas de
salsa de tomate, y colocamos encima las sardinas. Ponemos en cada una de ellas
una cucharada de salsa de tomate, espolvoreamos perejil picado y ponemos encima
media loncha de queso. Cortamos las aceitunas reservadas en lonchas y las
colocamos por encima. Hacemos en horno pre calentado a 200º C con la función de gratinar, hasta que el queso funda. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Las servimos rápidamente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Los acompañamos de unas patatas
cocidas y regadas con un buen aceite de oliva y de los tomates aliñados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Para esta receta nos sirven
igualmente unos bocartes o boquerones.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">En lugar de mozzarella, podemos
poner una mezcla de quesos rallados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbIIAWuOtxVzUt_sdlvBotaw9dov41LG_oKQpieBGQ49jEWF7IUzio5030r4VsZt3Y3q_ofSslXgvWB8OpakUNaLgXX0zZ70ey26eMOcT0Azu6qiUuB-tnD5gUkO-4QxqibFqJ74fuS2I/s1600/IMG_4511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbIIAWuOtxVzUt_sdlvBotaw9dov41LG_oKQpieBGQ49jEWF7IUzio5030r4VsZt3Y3q_ofSslXgvWB8OpakUNaLgXX0zZ70ey26eMOcT0Azu6qiUuB-tnD5gUkO-4QxqibFqJ74fuS2I/s640/IMG_4511.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> TOMATES ALIÑADOS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">2 tomates medianos bien maduros </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">1 pimiento del
piquillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">1 dientes de ajo grande </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Manojito de
perejil </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Sal
y pimienta </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Aceite de oliva </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Pizca
de comino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Pelamos los tomates maduros y los ponemos en el vaso de la batidora. Ponemos
también el pimiento del piquillo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Añadimos la sal y la pimienta, el diente de ajo, la pizca de comino y
aceite de oliva hasta que tengamos una salsa ligera. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Añadimos unos toques de pimienta y tenemos listo para usar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigioxt7hTNZ72iZi4_3bLzZi6EIZlYJAF2wf2VczbJV_YyNaOKvnGFbNwo2qafKaHAYT0XXrDRsxu-DV42mJ0c4WyKkK0sKLySHjn_OrbzgohH8Q8OxhxNOBpS5XW06RN_vwqOn4a72-4/s1600/IMG_4419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigioxt7hTNZ72iZi4_3bLzZi6EIZlYJAF2wf2VczbJV_YyNaOKvnGFbNwo2qafKaHAYT0XXrDRsxu-DV42mJ0c4WyKkK0sKLySHjn_OrbzgohH8Q8OxhxNOBpS5XW06RN_vwqOn4a72-4/s640/IMG_4419.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-61589681432885276242016-01-31T14:31:00.000-08:002016-01-31T14:31:46.971-08:00Pan de cerveza<h3>
<span style="font-weight: normal;">Hoy va de pan; me encanta hacer pan, no puedo remediarlo! El problema es la falta de tiempo. </span><span style="font-weight: normal;">Me gusta hacer panes con fermentaciones largas, panes con masa madre. Tengo un pequeño horno de cerámica, para meter dentro del horno tradicional eléctrico, con el que consigo unos panes muy ricos. En alguno de los cursos de cocina que imparto hacemos pan todos los días. En este caso no tengo tanto tiempo y aunque salen panes muy ricos, las fermentaciones tienen que ser, obligatoriamente, más cortas. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Este pan del que hoy os doy la receta es de uno de los cursos, de mis alumnas de los miércoles. A ellas también les encanta que hagamos pan. Son expertas amasando pan y obtenemos unos resultados muy buenos. Es un pan enriquecido, al que le ponemos una parte de los líquidos, que lleva la receta, de cerveza negra. Es ideal para comer así o para tostarlo al día siguiente y untarlo con alguna rica mermelada casera, para acompañar un desayuno o una merienda. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Espero que os guste, os paso la receta.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqDMHnDkzIRyD0HAdakfizYFY3enPpYWx5kuPv2zYUXgTFIwKaaDiRmPuMl9_Pp4P4ss2Jni3p1Andog6CeywjM00wNQumh4yZmLpS1hQ8_f3YKsCK0rwl3gahtFulYQ-pff9yOBqtAc/s1600/IMG_4380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqDMHnDkzIRyD0HAdakfizYFY3enPpYWx5kuPv2zYUXgTFIwKaaDiRmPuMl9_Pp4P4ss2Jni3p1Andog6CeywjM00wNQumh4yZmLpS1hQ8_f3YKsCK0rwl3gahtFulYQ-pff9yOBqtAc/s640/IMG_4380.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> PAN DE CERVEZA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">300 gr. de harina de trigo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">200 gr. de harina de
centeno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">100 gr. de harina integral </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">200 ml. de cerveza
negra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">50 gr. de mantequilla </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">12 gr. de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 c/s rasa de azúcar </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 huevo y
1 yema<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Agua tibia </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">30 gr. de levadura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_3avDRUP5a_C9Y_nHPNklwLdZ7gCL7FONu8x0c52tw-tPMV37MvOprQyCaNh2RNCTlv_yKFNL-EfWcUbNDE7zwRN76uqthMtjPed86C2rl0lhBP5GpsZjhyphenhyphenNDAMVNOqTHxpDU9HoJpQA/s1600/IMG_4378.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_3avDRUP5a_C9Y_nHPNklwLdZ7gCL7FONu8x0c52tw-tPMV37MvOprQyCaNh2RNCTlv_yKFNL-EfWcUbNDE7zwRN76uqthMtjPed86C2rl0lhBP5GpsZjhyphenhyphenNDAMVNOqTHxpDU9HoJpQA/s320/IMG_4378.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Mezclamos
las harinas y las ponemos sobre la superficie de trabajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Hacemos un
hueco y vamos incorporando el azúcar, la mantequilla, la cerveza a temperatura
ambiente, el huevo y la yema y la sal. Añadimos el agua tibia. Ponemos agua
suficiente para conseguir una masa que no se nos pegue a los dedos, procuramos
que no quede muy metida en harina, pues quedará mucho más rico el pan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Una vez
tengamos todos los ingredientes bien unidos ponemos la levadura desmenuzada y
seguimos amasando. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Damos
forma de bola. Enharinamos la superficie de trabajo abundantemente y rodamos
por encima la bola de pan, podemos añadirle más harina por encima, y tapamos.
Dejamos reposar una hora en lugar cálido.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1hU_aMRPpsmBShd_RXd5kcJAzdP8wnHKEWbcY1qU7jBQ9PElTfoPJ3oVq042BPKprJL4C1APK_3aoKeGpiph3pujjoulN3a7suMscu2H3P-gP8Ln33GKcp7i8770ieUQN1deTTQAoso/s1600/IMG_4376.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1hU_aMRPpsmBShd_RXd5kcJAzdP8wnHKEWbcY1qU7jBQ9PElTfoPJ3oVq042BPKprJL4C1APK_3aoKeGpiph3pujjoulN3a7suMscu2H3P-gP8Ln33GKcp7i8770ieUQN1deTTQAoso/s320/IMG_4376.JPG" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Al cabo de
una hora le damos los cortes que nos gusten al pan y boleamos con las dos manos
con suavidad, para no desgasificarlo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Lo ponemos ya en la bandeja de horno
tapado. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Seguimos
dejándolo fermentar otras 2 horas y ya lo ponemos en el horno precalentado a
250ºC. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Lo tapamos con una cazuela, mejor de hierro, y lo cocemos así 25 minutos.
En ese punto retiramos la cazuela y bajamos el horno a 210º C</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">. Cocemos a esta
temperatura otros 30 minutos ya destapado, sin cazuela encima.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Sacamos y
ponemos sobre rejilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEpJuk29yWFsMjsLNvuK-caR9I2EwM3WeonKb6m2XFDB_6UWjRE4WaydEL2lHzLU8ptqmSkYFjHvbHge3Yl-io0Fuzk4DVZ_n2kkpqhuHPfMXqE94bcbr9qqdqKAN6bm5xPPzd_ghcml4/s1600/IMG_4388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEpJuk29yWFsMjsLNvuK-caR9I2EwM3WeonKb6m2XFDB_6UWjRE4WaydEL2lHzLU8ptqmSkYFjHvbHge3Yl-io0Fuzk4DVZ_n2kkpqhuHPfMXqE94bcbr9qqdqKAN6bm5xPPzd_ghcml4/s640/IMG_4388.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; page-break-after: avoid;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-81404841703324629772016-01-08T14:35:00.000-08:002016-01-08T14:35:27.395-08:00Pastel de verduras con bacalao ahumado y vinagreta de pimientos asados<h3>
<span style="font-weight: normal;">Ya se acabaron las fiestas, las comilonas y los excesos. Cada año me apetecen menos esas grandes cantidades de comida, que luego conlleva días de disfrazar los restos de la mejor forma posible para no aburrirse de comer lo mismo.<br />A mi ya me apetecen platos livianos y rápidos.<br />Para los que pasáis por aquí a menudo, ya sabéis que soy muy golosa, no soy de comer cantidades, soy de pequeñas porciones, y siempre me gusta terminar la comida con algo dulce, pues hasta estos días estoy cansada de lo dulce.<br />La próxima semana comenzamos nuevamente las clases, será un mes corto y terminaremos la última semana de enero el primer cuatrimestre. Durante todo este mes en Artes y Oficios estarán matriculando para los próximos cuatro meses. Empezarán los siguientes cursos a primeros de febrero.<br />Esta receta que hoy os pongo la hicimos unos días antes de las vacaciones de Navidad. Es una receta perfecta para un día de fiesta, para un entrante, bueno supongo que para múltiples opciones.<br />Si la acompañáis con una salsa mayonesa quedará estupenda y con la vinagreta que os pongo también.<br />Espero que os guste.<br />Os paso la receta:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgil3g1h67WOO9C5-lewA6_CZwejym8YHBcCgHcbZof-bMlx4lCiBI02bPp4ELr0kGwPnfBfgU2ZdW53nGUOnn4usktC10rteGc72OU7h_Vsv83rL6b3lA1gJTrzYAL9Fyqe4LPLO4LcO8/s1600/IMG_4032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgil3g1h67WOO9C5-lewA6_CZwejym8YHBcCgHcbZof-bMlx4lCiBI02bPp4ELr0kGwPnfBfgU2ZdW53nGUOnn4usktC10rteGc72OU7h_Vsv83rL6b3lA1gJTrzYAL9Fyqe4LPLO4LcO8/s640/IMG_4032.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cuajadoesparragos"><b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">PASTEL DE VERDURAS CON BACALAO AHUMADO Y VINAGRETA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS</span></b></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 bote de espárragos trigueros <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">250 gr. de gambas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">70 gr. de bacalao ahumado</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aceite de oliva <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">90 gr. de mantequilla <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 puerro </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">1 cebolla</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">3 zanahorias</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3 pimientos del piquillo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">1 diente de ajo pequeño</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">200 ml. de nata líquida</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">4 huevos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 18.6667px;">2 c/s de pan rallado</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Sal y pimienta <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aceite aromatizado al tomillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">Vinagreta:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 pimiento del piquillo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Aceite
de oliva virgen</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1 c/s de vinagre de jerez <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Puñado de uvas pasas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Perejil picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Sal y pimienta.<u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixk-VIgPNP4WJVbVnkQGkq22XjnRWaaV0wSxA2mJxZ406OX8lrFpJWnYIYMGzTPWq553ZzBNSHdJimkLj2o4SN8Y_aSfqSz2Rj-2xJ_MSI8rdRXEDFzOfHZPw65P8iYhM6U4VpnPebC2o/s1600/IMG_4031.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixk-VIgPNP4WJVbVnkQGkq22XjnRWaaV0wSxA2mJxZ406OX8lrFpJWnYIYMGzTPWq553ZzBNSHdJimkLj2o4SN8Y_aSfqSz2Rj-2xJ_MSI8rdRXEDFzOfHZPw65P8iYhM6U4VpnPebC2o/s320/IMG_4031.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Escurrimos los espárragos y los reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Pelamos las gambas. En una sartén, salteamos con un poco de aceite
y el ajo picado las gambas, Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos un poco de mantequilla en una
cazuela y otro poco de aceite.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Picamos en brunoisse las verduras y
las rehogamos, por tandas Hacemos despacio hasta que estén al dente. Si es necesario vamos añadiendo más aceite y más mantequilla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">En un bol ponemos los huevos,
añadimos la nata, salpimentamos. Mezclamos bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Tendremos un molde rectangular
untado con mantequilla y espolvoreado de pan rallado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos sobre la base del molde los
espárragos, colocamos después la mitad de la cebolla pochada, luego podemos poner la mitad de las zanahorias.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ItayPXisbzJdRjbAZv3X3aYTHrf2BoFmFVsqpC80g_mkxhey13gcl-HxG05Rk2XSxhIuvqpG7bYlDw7Z-bW_Th3BL6htBi8VgwQZUQFsmsR6WQg5Np-FIZM2Rnnlb1zDZp2FoyrUXqY/s1600/IMG_4031.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ItayPXisbzJdRjbAZv3X3aYTHrf2BoFmFVsqpC80g_mkxhey13gcl-HxG05Rk2XSxhIuvqpG7bYlDw7Z-bW_Th3BL6htBi8VgwQZUQFsmsR6WQg5Np-FIZM2Rnnlb1zDZp2FoyrUXqY/s640/IMG_4031.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A continuación las láminas de bacalao y las gambas y seguidamente los pimientos y el resto de las verduras. Ponemos por encima de ellos el batido anterior de huevos y nata.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Cocemos a 190º, al baño María hasta
que al pincharlo, la aguja salga limpia. Aproximadamente 55 minutos.
Desmoldamos en frío.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Para hacer la vinagreta, troceamos
en una brunoisse muy fina el pimiento. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos en un bol el aceite y el
vinagre, batimos suavemente y añadimos el pimiento picado.
Dejamos macerar unos minutos y añadimos las pasas y el perejil picado. Ponemos a punto de
sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Podemos hacerlo en un molde de los utilizados para hacer plum-cake o presentarlos en raciones individuales
con unas rayitas de vinagreta y unas ramitas de tomillo picado, también podemos
acompañar de unas láminas de bacalao ahumado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ItayPXisbzJdRjbAZv3X3aYTHrf2BoFmFVsqpC80g_mkxhey13gcl-HxG05Rk2XSxhIuvqpG7bYlDw7Z-bW_Th3BL6htBi8VgwQZUQFsmsR6WQg5Np-FIZM2Rnnlb1zDZp2FoyrUXqY/s1600/IMG_4031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ItayPXisbzJdRjbAZv3X3aYTHrf2BoFmFVsqpC80g_mkxhey13gcl-HxG05Rk2XSxhIuvqpG7bYlDw7Z-bW_Th3BL6htBi8VgwQZUQFsmsR6WQg5Np-FIZM2Rnnlb1zDZp2FoyrUXqY/s640/IMG_4031.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-59676396987825071352015-12-30T12:44:00.002-08:002015-12-30T12:45:13.564-08:00Cóctel de pollo con piña y langostinos<h3>
<span style="font-weight: normal;">Estas últimas semanas en los cursos de cocina que imparto en Artes y Oficios olía a Navidad, lo mismo pasaba en el Centro de Mayores de la Luz. Todo eran menús y recetas navideñas. Los preparativos de nuevos platos para sorprender a los familiares y amigos, nos hizo trabajar a un ritmo más elevado de lo habitual.<br />Como todo pasa y además, tan rápido, ya se terminaron las clases: hasta el 12 de enero en La Escuela de Artes y Oficios y hasta primeros de marzo en el Centro de Mayores de la Luz.<br />En los ratos libres que tengo ya estoy mirando alguna receta ligerita para cuando regresemos. Después de estos días de excesos haremos alguna cosa más suave para que sea más sencillo decir adiós a los kilos que pudimos haber acumulado estos días.<br />Esta es una de las recetas que hicimos en este caso en el curso de iniciación. Es muy fácil y bastante económica, además queda muy rica y es rápida de hacer.<br />Ya os paso la receta, espero que os guste.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKjECH_RvUYIH8Yt_-O7ziYt-QMsOJRPZroMcRgLeh_6odxaW2EASX3HEAaR0ofqt-p3pBR2zU5fUmZlP3Z0jGduUKsV8hlJxQ1M6w2RInR5ELmOoUQNE5ctepjWqjcnCVKERLkx1ru4/s1600/IMG_4139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKjECH_RvUYIH8Yt_-O7ziYt-QMsOJRPZroMcRgLeh_6odxaW2EASX3HEAaR0ofqt-p3pBR2zU5fUmZlP3Z0jGduUKsV8hlJxQ1M6w2RInR5ELmOoUQNE5ctepjWqjcnCVKERLkx1ru4/s640/IMG_4139.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> CÓCTEL DE POLLO CON PIÑA Y
LANGOSTINOS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 bolsa de
lechugas variadas
1 tomate para ensalada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 cebolleta
2 rodajas de piña<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">½ pechuga de
pollo
250 gr. de langostinos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">2 patatas
4 pimientos del piquillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Mayonesa
Chorro de zumo de naranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">2 c/s de
ketchup
Chorrito de brandy<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Unas ramitas de
cebollino
Aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Vinagre de
manzana Sal y pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCVK1MsNFOB_-oH1Ws4icBKFJAKQp71ybnsZvLHYthdjQdDRvkqIWoBDz544YTeVnITKQ0Jw3CcTy1Y_QFZhTBi-ObVP57LarTRJno3UZrFFCwIsBnzgVq8Fszd1E9zzCdHnqqihJadM/s1600/IMG_4149.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCVK1MsNFOB_-oH1Ws4icBKFJAKQp71ybnsZvLHYthdjQdDRvkqIWoBDz544YTeVnITKQ0Jw3CcTy1Y_QFZhTBi-ObVP57LarTRJno3UZrFFCwIsBnzgVq8Fszd1E9zzCdHnqqihJadM/s320/IMG_4149.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cocemos las
patatas en agua caliente con sal. Las pelamos y las cortamos en rodajas, lo más
finas posibles.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cortamos a mano
las lechugas. Las ponemos divididas proporcionalmente, en los platos,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Pelamos y
cortamos el tomate en cuadraditos. Pelamos y picamos en brunoisse fina la
cebolleta y 2 pimientos del piquillo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Picamos menuda
la piña.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlIS_yNpp14APv8UEqVPGeULUyMhyXFK35SjODqMEfzEkTta5YzOmpn-NkkN89a36LTk1ClbE1hqjp5n-RFLJA0sqLSKKhJM5BX89QCcmcvMKtkLmRfDWPNBy8-KaWN9kruDY0Daojfk/s1600/IMG_4145.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlIS_yNpp14APv8UEqVPGeULUyMhyXFK35SjODqMEfzEkTta5YzOmpn-NkkN89a36LTk1ClbE1hqjp5n-RFLJA0sqLSKKhJM5BX89QCcmcvMKtkLmRfDWPNBy8-KaWN9kruDY0Daojfk/s320/IMG_4145.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cocemos, por
separado, la pechuga de pollo y los langostinos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Pelamos los
langostinos y los cortamos en trocitos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cortamos en
trocitos la pechuga de pollo cocida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Ponemos en un
bol todos estos ingredientes, excepto las lechugas y las patatas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Hacemos una
vinagreta con aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, sal y
pimienta. Y ponemos 2 cucharadas sobre el bol.
Reservamos el resto. Mezclamos bien. Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Sobre las
ensaladas ponemos una parte proporcional de las patatas cocidas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Colocamos encima
la mezcla de pollo y espolvoreamos con cebollino picado. Decoramos con los
otros 2 pimientos del piquillo cortados en tiras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Hacemos una
salsa rosa con la mayonesa, el ketchup, el brandy y el zumo de naranja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8HkFL9eu9xDYtbIuWsZgXbOCINyIdureQ8LLrZUgu4fh_Nb2au5ay7wGK6Ju2DW6I1LrvuLQyPTr8VPA0zi2vRnsOPf5XHvG2BWVNIvhSK6gY4YQov0bkgAk92gnuJAaqU5W0imVKi2U/s1600/IMG_4147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8HkFL9eu9xDYtbIuWsZgXbOCINyIdureQ8LLrZUgu4fh_Nb2au5ay7wGK6Ju2DW6I1LrvuLQyPTr8VPA0zi2vRnsOPf5XHvG2BWVNIvhSK6gY4YQov0bkgAk92gnuJAaqU5W0imVKi2U/s640/IMG_4147.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-89912602720523923452015-12-28T14:01:00.000-08:002015-12-28T14:02:00.315-08:00Calabacines rellenos de marisco<h3>
<span style="font-weight: normal;">Realmente el título de la receta es más grande, pero luego me resulta complicado para poner los enlaces en facebook.<br />El caso es que es una receta que hicimos estos días pasados en uno de los cursos de Artes y Oficios. Creo que es una receta estupenda para estas fiestas. Hay muchas versiones circulando, yo os pongo mi versión.<br />Los calabacines dan mucho juego, yo los utilizo para muchas recetas, tanto dulces como saladas, de hecho tengo una mermelada de calabacín buenísima. Simplemente a la plancha con unas almendras tostadas por encima me encantan.<br />Mis padres cultivan la tierra y en la época de recogida hay muchos y tenemos que darles salida, eso te obliga a hacer cosas diferentes con ellos.<br />Creo que os gustará la receta. Os la paso.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmGy6T7L_vZqP96OmyR6khLNES8Ae7PX57jUzXCcmnH79QHxrAmAdnpRuPte-GUvGzpPTBSoazmJJtImsA3j-b6CK6PmTsDQWi-WvQucNnBX6KTL6szlIiPmOG3Z6bHqIwTQI0oX1uDhc/s1600/IMG_4176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmGy6T7L_vZqP96OmyR6khLNES8Ae7PX57jUzXCcmnH79QHxrAmAdnpRuPte-GUvGzpPTBSoazmJJtImsA3j-b6CK6PmTsDQWi-WvQucNnBX6KTL6szlIiPmOG3Z6bHqIwTQI0oX1uDhc/s640/IMG_4176.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">CALABACINES RELLENOS DE ÑOCLA(BUEY DE MAR) Y LANGOSTINOS CON SALSA DE MARISCO AL BRANDY</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br />
2 calabacines pequeños </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 ñocla<br />
200 gr. de gamba arrocera </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 puerro<br />
1 cebolla </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 tomate maduro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">8
gambones </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 copa
de brandy<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 copa de
vino blanco </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">100 ml.
de fumet<br />
Perejil </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Sal
y pimienta<br />
<span style="color: #984806;"><br />
ELABORACIÓN:</span><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PDwfYpvaw0c1hSi2LUeu2QBWs6piIKk2ZwbDPwbdOlWHknLmb51CdYoJ6gk9Y6_OgItYjv2C8h4oisOqPgTT99T-vM3oxrvIGaa2G2ze_hgxSPuCy764gjevmaFH1mt259mGO_1cfSo/s1600/IMG_4179.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PDwfYpvaw0c1hSi2LUeu2QBWs6piIKk2ZwbDPwbdOlWHknLmb51CdYoJ6gk9Y6_OgItYjv2C8h4oisOqPgTT99T-vM3oxrvIGaa2G2ze_hgxSPuCy764gjevmaFH1mt259mGO_1cfSo/s320/IMG_4179.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Cortamos el
calabacín en tacos, 4 por calabacín. Dejamos trozos de unos 5, ó 6 cm. si es
necesario pondremos otro calabacín más, necesitamos 2 trozos por comensal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Quitamos tiras
de piel de unos 2 cm., alternativamente. Es decir cortamos una tira de piel de
aproximadamente 1,5, ó 2 cm y dejamos otra tira del mismo tamaño, sin cortar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ahuecamos,
sin llegar al final, para que no salga el relleno, y reservamos la pulpa del
calabacín. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Hacemos unos minutos en el microondas, a media potencia, hasta que veamos que comienzan a ablandar. Lo
pinchamos con un palillo para comprobarlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81QzEjDqw2epzoUS3CXPObUPRqQQX5FTAaOKXtHFB0ueBQTW5VKxT11bG6nCy4OIsqPrYL3ZczMklJYdx9H3Q4gkK9CB0S28ZmnsXEnzdr8DgqrsfSQHp1VaaZe2bVHSf9quSzX38fTg/s1600/IMG_4178.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81QzEjDqw2epzoUS3CXPObUPRqQQX5FTAaOKXtHFB0ueBQTW5VKxT11bG6nCy4OIsqPrYL3ZczMklJYdx9H3Q4gkK9CB0S28ZmnsXEnzdr8DgqrsfSQHp1VaaZe2bVHSf9quSzX38fTg/s320/IMG_4178.JPG" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Picamos la
cebolla, el puerro, el tomate y la carne de calabacín en brunoisse. Pochamos
primero la cebolla y el puerro, cuando empiece a tomar color ponemos la carne
de calabacín, rehogamos unos minutos y ponemos el tomate pelado y cortadito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Añadimos las
gambas enteras, salteamos y ponemos el brandy y flambeamos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Regamos con el vino
blanco y el fumet.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Cocemos 10
minutos, trituramos y pasamos por el chino.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Cogemos unas
cucharadas de la salsa y las mezclamos con la carne de la ñocla (buey de mar)
desmigada. Rellenamos el calabacín con la ñocla y una cola de langostino pelada
hasta la cola, que conservamos y dejamos asomando sobre el relleno.<br />
Ponemos los calabacines en fuente de horno, salseamos. Salpimentamos y
horneamos a 170º durante unos 20 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Si nos sobra salsa la servimos con los calabacines
en una salsera aparte.</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUyLZFcl5cJd_OCB9NskaHKROf1miXHj3qDkb6o1RHXA1cspm5L_Q-rPJEhX0Wb4lq4W1O9ozUFDFBzdBr4ckaT8rB2Q6QIOUZKirhiqGi70lDKZJbpx69q2CgglvOb2EPGb54pInN1ws/s1600/IMG_4177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUyLZFcl5cJd_OCB9NskaHKROf1miXHj3qDkb6o1RHXA1cspm5L_Q-rPJEhX0Wb4lq4W1O9ozUFDFBzdBr4ckaT8rB2Q6QIOUZKirhiqGi70lDKZJbpx69q2CgglvOb2EPGb54pInN1ws/s640/IMG_4177.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span>
<br />Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-72768748918708639852015-12-17T14:51:00.000-08:002015-12-17T14:55:16.793-08:00Pastel de confit de pato con patatas y piñones<h3>
<span style="font-weight: normal;">Para los que no habéis probado nunca el pato os lo recomiendo. A mí me encanta. Especialmente los muslos de pato confitados. Es una solución ideal para una celebración y además es fácil, fácil, sólo hay que desmenuzar el pato, ya viene listo para comer.<br />Esta receta la vi en un especial de Navidad de la revista Lecturas y me encantó. Yo la modifiqué ligeramente y le añado cebolla confitada y la patata la pongo a cocer en leche.<br />Podéis añadir almendras laminadas, en lugar de piñones, también queda muy bien.<br />Para estas fiestas que se avecinan es una opción estupenda.<br />Espero que os guste.</span></h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyTwr8AYB9HOODj_3OQl_Obgc8vuX6NtZodqJLtXdEwj26PRve9jbBk54gGHCJ7LOe5aI9nrHzuZd0bxT8m2DBkRYSReAKh8BPDDb_7lOlPQSFPG5HCJeqyJruXpl4RlFGR0Wn4J3Nq8/s1600/IMG_3940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyTwr8AYB9HOODj_3OQl_Obgc8vuX6NtZodqJLtXdEwj26PRve9jbBk54gGHCJ7LOe5aI9nrHzuZd0bxT8m2DBkRYSReAKh8BPDDb_7lOlPQSFPG5HCJeqyJruXpl4RlFGR0Wn4J3Nq8/s640/IMG_3940.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">PASTEL DE CONFIT DE PATO CON PATATAS PIÑONES<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">2 confit</span><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">de pato</span><span style="font-size: 14pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">650 gr. de patatas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">400 ml. de
leche </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Aceite de oliva <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Puñado de
piñones </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 bolsa de rúcula<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Sal y
pimienta </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Vinagre balsámico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cebolla
confitada </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Mermelada
de frutos rojos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Zumo de
limón </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Fondo de carne<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuSIXAncJVVszt3Pml4f-tVV5SftReMsdVyziZofBdEbzXxlaPEfdEKYGnEuRzcHUW37c-5MLqeLH3-6izJrcGXTxRAR53G5fyeokAKkS1VNb-pV6tZ4rkC1mNfhuYMxdsOmEbGcfS1Pg/s1600/IMG_3941.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuSIXAncJVVszt3Pml4f-tVV5SftReMsdVyziZofBdEbzXxlaPEfdEKYGnEuRzcHUW37c-5MLqeLH3-6izJrcGXTxRAR53G5fyeokAKkS1VNb-pV6tZ4rkC1mNfhuYMxdsOmEbGcfS1Pg/s320/IMG_3941.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Dejamos un
tiempo los confits de pato fuera de la nevera para que podamos manipularlos con
facilidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Retiramos la
piel y toda la grasa que podamos. Desmenuzamos la carne y la reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Pelamos las
patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en una cazuela con la leche y una
pizca de sal. Cuando al pincharlas estén tiernas las retiramos de la leche y
las aplastamos con un tenedor. A la hora de comerlas está bien encontrar
algunos trocitos de patata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMEDN1sPb4cL2EwAUhMaj6rSHp1-iIQJyDudA7j2mVCfcRTn2XtR6YZv45kT5Yd2H6GsTffvJDybnv9ABBuXz4m2y_mm-fri7KoxSH1D8C0HmBKMLEohHKfmrXf4dTdA6H0KxKOfsPMas/s1600/IMG_3946.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMEDN1sPb4cL2EwAUhMaj6rSHp1-iIQJyDudA7j2mVCfcRTn2XtR6YZv45kT5Yd2H6GsTffvJDybnv9ABBuXz4m2y_mm-fri7KoxSH1D8C0HmBKMLEohHKfmrXf4dTdA6H0KxKOfsPMas/s320/IMG_3946.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Pelamos la
cebolla (1 kg.), la cortamos en juliana fina y la confitamos hasta que se ponga
dorada. En ese momento salpimentamos y añadimos un poco de azúcar y un chorro
de Oporto. Seguimos cociendo hasta que el azúcar caramelice. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Ponemos la
mermelada en un cazo. Añadimos un chorro
de zumo de limón, un chorrito de Oporto y una cucharada de fondo de carne.
Ponemos una pizca de sal y pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cocemos unos
minutos y retiramos del fuego.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">En una bandeja
de horno ponemos un aro de pastelería, metemos dentro del molde la carne del
confit desmenuzada y un poco de su propia grasa, para que quede más jugoso.
Sobre el confit ponemos una capa fina de la cebolla confitada y encima
colocamos el puré de patata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Espolvoreamos
los piñones sobre las patatas y horneamos hasta que vemos que los piñones
empiezan a tostar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Acompañamos de
un puñado de rúcula aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico, sal y
pimienta y de unos hilos de la mermelada de frutos rojos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBg1qf4Wfan17XOAjg_yn-OmRXsk7ODjTPMFGHp-8nc0RAPeyiEjKcQxRvbhAnLLWxTuGVS4K_S7lax22R4pNr3IatQAEAZSxMKYUR827QPki4-Np6c_5XMwHDujJVz02ytZOqNtMvnHU/s1600/IMG_3941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBg1qf4Wfan17XOAjg_yn-OmRXsk7ODjTPMFGHp-8nc0RAPeyiEjKcQxRvbhAnLLWxTuGVS4K_S7lax22R4pNr3IatQAEAZSxMKYUR827QPki4-Np6c_5XMwHDujJVz02ytZOqNtMvnHU/s640/IMG_3941.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-23525730899699613162015-12-03T14:46:00.000-08:002015-12-03T14:46:45.763-08:00Garbanzos con chorizo y beicon con huevos, al horno<h3>
<span style="font-weight: normal;">De todas las legumbres, las que más me gustan sin comparación son los garbanzos, en cocido, en ensalada, fritos.... Me encantan los garbanzos con bacalao y espinacas, o con langostinos y pulpo, bueno para qué seguir.<br />Esta receta la vi en algún libro hace años y la adapté un poco a mis propios gustos, la suelo hacer en los cursos porque es muy fácil y rica, además es suficiente como para ponerla de plato único. Muchos días que hago cocido pongo unos pocos más de garbanzos para podre hacer esta receta al día siguiente.<br />Si no tenéis mucho tiempo unos garbanzos de lata también son una solución estupenda, en ese caso todavía se simplificará más el plato.<br />En esta ocasión las fotos son del curso de cocina de los miércoles deArtes y Oficios y del Centro de Personas Mayores de La Luz.<br />Espero que os guste la receta.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhml1IMX_mLqsIf2HlQyX84rZJNXDPitlVTNiUgNeMCSK6SLQCEYlep1rcgy0PW_XNC3zL80l6rP9hITKDKFj755BRHb4cI4oQpEYdf9TEnHHbAf_fgE5JlxAsJS87BczaGxiFTEJ8jVIk/s1600/IMG_3763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhml1IMX_mLqsIf2HlQyX84rZJNXDPitlVTNiUgNeMCSK6SLQCEYlep1rcgy0PW_XNC3zL80l6rP9hITKDKFj755BRHb4cI4oQpEYdf9TEnHHbAf_fgE5JlxAsJS87BczaGxiFTEJ8jVIk/s640/IMG_3763.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">GARBANZOS CON CHORIZO Y HUEVOS AL
HORNO<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">400
gr. de garbanzos </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Medio puerro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2
zanahorias </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1 cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
punta de jamón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
cebolla mediana </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2 dientes
de ajos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
tomate maduro </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">4 c/s de salsa de tomate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
c/s de perejil picado </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2 chorizos </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2
lonchas de 4 mm. de beicon </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">4 huevos </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Sal y pimienta </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Aceite de oliva virgen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9xgrjNyAfflEyJiqgSn5NFuuaLsnoR7EEMNUFWysaH_-ROCkD5e9Qz1ZhmtFBVzSX975hZDQ11mkv3spJkR7uFGXYrpsabWof4lRo3UThuavkBlPM_f47U3uKQV5u0hadG73OhHibH4/s1600/IMG_3765.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9xgrjNyAfflEyJiqgSn5NFuuaLsnoR7EEMNUFWysaH_-ROCkD5e9Qz1ZhmtFBVzSX975hZDQ11mkv3spJkR7uFGXYrpsabWof4lRo3UThuavkBlPM_f47U3uKQV5u0hadG73OhHibH4/s320/IMG_3765.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">En
primer lugar cocemos los garbanzos, que tendremos en remojo en agua caliente,
pero no hirviendo, desde la noche anterior. Los cocemos con el puerro, 1
zanahoria, la punta de jamón y el cuarto de cebolla. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Una
vez cocidos desechamos las verduras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Picamos
la cebolla en juliana fina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cortamos
los ajos en brunoisse y la otra zanahoria en cuadraditos muy pequeños.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
aceite en una tartera y añadimos la cebolla y los ajos. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Pochamos a fuego suave.
En cuanto empieza a ablandar añadimos el chorizo cortado en rodajas de medio
cm.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHL1fbm674qc4xFQUeWW4gAeQ7xkzHbXDH_tyi-Cxyg0oXM5Bo2uQwfH6COyG9mC9YwHamP-Y1zHSwX33eSzts3guT9fqYQvxZZhxmTc92wvOBQV3xkglX7uhvkmNICsLEpFuWS_uVg08/s1600/IMG_3792.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHL1fbm674qc4xFQUeWW4gAeQ7xkzHbXDH_tyi-Cxyg0oXM5Bo2uQwfH6COyG9mC9YwHamP-Y1zHSwX33eSzts3guT9fqYQvxZZhxmTc92wvOBQV3xkglX7uhvkmNICsLEpFuWS_uVg08/s320/IMG_3792.JPG" width="240" /></a><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Rehogamos
y ponemos también el beicon troceado y sin piel ni cartílagos. Seguimos
rehogando durante un total de unos 5 minutos. Añadimos las zanahorias y los
tomates, también pelados y troceados. Vamos removiendo, de cuando en cuando y
hacemos hasta que la salsa reduce considerablemente. Probamos y salpimentamos.
Incorporamos la salsa de tomate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
el perejil y mezclamos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Incorporamos
los garbanzos escurridos y nuevamente rehogamos. Salpimentamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Pasamos
a fuente que vaya al horno y ayudándonos de un cucharón hacemos unos huecos,
donde vamos a colocar los huevos cascados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
un poco de sal encima de cada huevo y horneamos a 180º C durante unos 30 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Podemos
hacerlo con garbanzos de bote, en ese caso escurrimos y lavamos bien los garbanzos
antes de utilizarlos, el resto lo hacemos igual. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Lo
ideal es hacerlo en cazuelas de barro individuales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4KzMfRB3wsJQzrH16C70VQTwhPXppXaQdFlbvPia_Ajb8TnxEeRT-p7RbGtPtOjyV-lFfmAbY8upeXiHhnIqQCU-j-QN1dpN99KAktdbNaRcSn-_PfVaILHbj0e1ACCQfW5Hh7iC478/s1600/IMG_3765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4KzMfRB3wsJQzrH16C70VQTwhPXppXaQdFlbvPia_Ajb8TnxEeRT-p7RbGtPtOjyV-lFfmAbY8upeXiHhnIqQCU-j-QN1dpN99KAktdbNaRcSn-_PfVaILHbj0e1ACCQfW5Hh7iC478/s640/IMG_3765.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
</div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-77878802075254447302015-11-17T14:50:00.001-08:002015-11-17T14:50:47.787-08:00Pan para hamburguesas<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; font-weight: bold;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Ya sabéis lo que me gusta hacer pan casero. En alguno de mis cursos de Artes y Oficios hacemos un pan diferente cada día que tenemos clase. Algunos de ellos son recetas de Xavier Barriga, un excelente panadero catalán. Todos sus panes salen bien. Algunos de ellos están ligeramente modificados, pero la esencia es suya. Si os gusta el tema del pan os gustarán sus libros.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">El olor del pan recién hecho, ver cómo va creciendo en el horno. Combinar diferentes harinas, trabajar con masas madres. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Me encantan los panes que hago con fermentaciones lentas en nevera. El tema del pan es un mundo fascinante.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Este pan queda muy rico. Al día siguiente está tan bueno casi como recién horneado. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Os paso la receta y os animo a hacerlo, porque es muy fácil.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpO0hztaV2iJs2WGRe4CG50RG4z4uMInjjkJkEcWXYz4vxj9HeuC-WZeiqqf1ygGlnSNRJbrGO3bGnI9ipi0IYaxOT3TnfYdy9atb2t5Kd5vS9yiX4d_mFf0IGgPeX3pL5xvuWB3dXDO0/s1600/IMG_3544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpO0hztaV2iJs2WGRe4CG50RG4z4uMInjjkJkEcWXYz4vxj9HeuC-WZeiqqf1ygGlnSNRJbrGO3bGnI9ipi0IYaxOT3TnfYdy9atb2t5Kd5vS9yiX4d_mFf0IGgPeX3pL5xvuWB3dXDO0/s640/IMG_3544.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> PAN PARA HAMBURGUESAS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">450 gr. de harina </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">25 gr. de
azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 gr. de leche en polvo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">40 gr. de levadura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">50 gr. de mantequilla </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">250 ml. de agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8 gr. de sal </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Puñado de semillas de sésamo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguCWPAChQu823oon2vevhes_-nk9Q1lhSyz7aM3gniqgouoUlPWaeM5ygaMhpFakCg6vyd7Ob0Im5wgRJTKrtIgBaHahQPo1voM2t-CQ4ZNHnDXMB87B1KHz6WwInL7lJLuqeR1XTR0Gg/s1600/IMG_3530.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguCWPAChQu823oon2vevhes_-nk9Q1lhSyz7aM3gniqgouoUlPWaeM5ygaMhpFakCg6vyd7Ob0Im5wgRJTKrtIgBaHahQPo1voM2t-CQ4ZNHnDXMB87B1KHz6WwInL7lJLuqeR1XTR0Gg/s320/IMG_3530.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos en una superficie de trabajo
la harina, añadimos el azúcar, la leche en polvo, la levadura y vamos poniendo
poco a poco el agua. Amasamos y añadimos
la sal. Mezclamos bien y por último ponemos la mantequilla. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Seguimos amasando
hasta que tengamos una textura homogénea. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Dejamos en reposo el bloque completo
durante 15 minutos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpV4ZdUKWN-VBwyZpR7T4yxndiwpuN2k60ouIclcTe0hTQ3pf3NoxeGsfylLJ277HNM1RmYYTvQ3or4GXT08SMzfKVp-Au8n_Jt_43P1YOmhpmCyCMcn_yzF-XJeQrg3rp7drtLqhhjRI/s1600/IMG_3545.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpV4ZdUKWN-VBwyZpR7T4yxndiwpuN2k60ouIclcTe0hTQ3pf3NoxeGsfylLJ277HNM1RmYYTvQ3or4GXT08SMzfKVp-Au8n_Jt_43P1YOmhpmCyCMcn_yzF-XJeQrg3rp7drtLqhhjRI/s320/IMG_3545.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Dividimos la masa en bollos de unos
80 gr. y boleamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Volvemos a dejar fermentar unos 50
minutos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Espolvoreamos con agua y con
las semillas de sésamo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Cocemos a 200ºC hasta que vemos que comienzan a dorar. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ponemos en rejilla y dejamos
enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqm8qzxg10Z7axvZJBv47vdBj85KSgIqjXzzbmT41JIDZDbDLysM-AhXq88h8Trncp4R9Lowf7kYchzL4coKZ79ZyuiNCl8CqXiG_23gP15KD6aq4UY7tCeqA-t3f06qsjGPgJnANAIo4/s1600/IMG_3543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqm8qzxg10Z7axvZJBv47vdBj85KSgIqjXzzbmT41JIDZDbDLysM-AhXq88h8Trncp4R9Lowf7kYchzL4coKZ79ZyuiNCl8CqXiG_23gP15KD6aq4UY7tCeqA-t3f06qsjGPgJnANAIo4/s640/IMG_3543.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-1994270573503354722015-11-04T13:50:00.001-08:002015-11-04T13:50:52.849-08:00Patatas rellenas de setas con crema de queso<h3>
<span style="font-weight: normal;">No tengo tiempo para nada, los días se me quedan cortísimos. Este año tengo muchísimo trabajo, y aunque estoy encantada de la vida, la verdad es que por las noches estoy tan cansada que no me apetece hacer nada más que sentarme un rato y descansar.<br />A partir de la próxima semana creo que estaré más relajada.<br />Hoy os ofrezco una receta fácil y rápida, que hicimos en dos de mis cursos en Artes y Oficios. Me gusta hacerla con patatas pequeñas, así es un entrante estupendo.<br />En esta ocasión las patatas son medianas.<br />Suele gustar y como os decía anteriormente es una receta fácil y sin complicaciones.<br />Espero que os guste.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCC_iYi8RjML3rvmX6VPzb04z7R_jaL3rDv7COyC7r41z7wFMe99lyCc-mu1B35rhFwiRFuj5uXDWpP7tUgnACOPPnIFrR3yDcmMCZL-Tb0LJXk8v881FFgJnsClcYmeqI-DMnZkI9WfM/s1600/IMG_3495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCC_iYi8RjML3rvmX6VPzb04z7R_jaL3rDv7COyC7r41z7wFMe99lyCc-mu1B35rhFwiRFuj5uXDWpP7tUgnACOPPnIFrR3yDcmMCZL-Tb0LJXk8v881FFgJnsClcYmeqI-DMnZkI9WfM/s640/IMG_3495.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">PATATAS RELLENAS DE SETAS CON CREMA DE QUESO<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">4 patatas
medianas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">1 diente de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">50 gr. de jamón serrano</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">150 gr. de
champiñones </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">150
gr. de setas de cardo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Sal</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: #783f04;">Para la
crema de queso:</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">200 gr. de
crema de queso </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">100 ml. de nata líquida<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">50 gr. de
queso azul </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Own9hSgXWT8hQar0Qu0M9XNAfkRe-bOk88VWeqZeeoJs0pQp0xHtpAIFK84QY82MrLStk_Hvj2qqdlIlV_a25opd90tlTaNRH6vqZh41pmH8f1JTAuIBcZ4FHqNxq3aFaqOWJIB5T1A/s1600/IMG_3497.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Own9hSgXWT8hQar0Qu0M9XNAfkRe-bOk88VWeqZeeoJs0pQp0xHtpAIFK84QY82MrLStk_Hvj2qqdlIlV_a25opd90tlTaNRH6vqZh41pmH8f1JTAuIBcZ4FHqNxq3aFaqOWJIB5T1A/s320/IMG_3497.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Lavamos y
cocemos las patatas con piel, hasta que al pincharlas con un palillo, éste entre con facilidad. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Troceamos el jamón en daditos. Reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Picamos el
ajo y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite, en cuanto empieza a dorar
añadimos el jamón y rehogamos. A continuación ponemos los champiñones y las setas, limpios y troceados. Hacemos a fuego vivo, hasta que evaporen
el agua. de vegetación<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Salpimentamos
y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcziriFpXCh9ODgBRJaHC26IPUu4aCQDIVK5pJc7IVLLXnhTNjwVK6aVAXttUxL2SLCL9JXbpDvrGJ8mPtMC8T7lBuLdlJjCSJ7rpIPghVy3lMuwPtcBnM9zaBEDFZHotFyAanPINdOc0/s1600/IMG_3495.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcziriFpXCh9ODgBRJaHC26IPUu4aCQDIVK5pJc7IVLLXnhTNjwVK6aVAXttUxL2SLCL9JXbpDvrGJ8mPtMC8T7lBuLdlJjCSJ7rpIPghVy3lMuwPtcBnM9zaBEDFZHotFyAanPINdOc0/s320/IMG_3495.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Cortamos una
tapa a las patatas y las vaciamos. Las pelamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Las
rellenamos con las setas, las ponemos en bandeja de horno y las reservamos al
calor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Hacemos la
crema de queso, para ello calentamos el queso cremoso , la nata y el queso
azul. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Cocemos unos
minutos hasta que tengamos una mezcla homogénea, removemos para unir todos los
ingredientes. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ponemos la
crema de queso sobre las patatas y gratinamos al horno. Servimos calientes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_abc1bNsYvcDsT-qaS04Zk5GfBbBmGFVjod769qTav1jZzsYL14N1A21l6IdAGFZgJVlJxXAi7kMsQTUYu-Hdx0T0PYFxmNS1S2v3PzHBReF7rvgXA_1_ytAEUcoAasGNBBJbQs891E/s1600/IMG_3492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_abc1bNsYvcDsT-qaS04Zk5GfBbBmGFVjod769qTav1jZzsYL14N1A21l6IdAGFZgJVlJxXAi7kMsQTUYu-Hdx0T0PYFxmNS1S2v3PzHBReF7rvgXA_1_ytAEUcoAasGNBBJbQs891E/s640/IMG_3492.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-47912098244695699272015-10-09T13:46:00.002-07:002015-10-09T13:47:30.877-07:00Fabas con pulpo y chipirones<h3>
<span style="font-weight: normal;">Ya he comenzado todos mis cursos. Como siempre en esta época las expectativas son muy altas y espero cumplirlas. Me siento encantada en todos ellos. Son días de nervios, en los que todos estamos un poco a la espera de ver qué tal nos va a ir con las nuevas incorporaciones. Ayuda mucho también reencontrarse con los antiguos alumnos que fieles vuelven a mis cursos. Muchísimas gracias a todos, a los nuevos y a los que siguen de otros años conmigo.<br />Espero que terminéis los cursos cumpliendo con todo lo que habíais esperado de ellos.<br />Hoy voy a poneros una receta muy rica, estupenda para los días de invierno que pronto vendrán, creo que la próxima semana empezará el frío de verdad.<br />A mí personalmente la fabada me gusta, pero no es uno de mis platos preferidos, prefiero las fabas con pescado o marisco, incluso en ensaladas. Esta receta la suelo hacer siempre para 2 días porque casi me gusta más al día siguiente.<br />Compro los chipirones frescos, algunas veces tenemos la suerte de encontrarlos de potera, pero suelen ser tan caros que es casi imposible acceder a ellos. Hay otros que no vienen elaborados que resultan muy ricos, con estos es con los que los hice.<br />Paso a poner la receta, espero que os guste.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3HVADhCoAkELODchY40NexvRgCEbaUqZw_a_0UyzrV1ygWFxobVOrv16LNqznpenbkLVtatHNxR421seFMQuTWouP2cfSsdQsklTiHOhjnBaEzso5pfVuixSBdh0IKBaD71w3652Im0/s1600/IMG_3275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3HVADhCoAkELODchY40NexvRgCEbaUqZw_a_0UyzrV1ygWFxobVOrv16LNqznpenbkLVtatHNxR421seFMQuTWouP2cfSsdQsklTiHOhjnBaEzso5pfVuixSBdh0IKBaD71w3652Im0/s640/IMG_3275.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> FABAS CON PULPO Y CHIPIRONES<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">900 gr. de fabas frescas </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">350 gr. de chipirones frescos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">300
gr. de pulpo cocido </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1 lata de berberechos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
cebolla </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">4
c/s de salsa de tomate
</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">amito de perejil<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">½
copa de vino blanco </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Caldo de pescado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Aceite
de oliva </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Sal y
pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2
sobres de azafrán en rama<span style="color: #984806; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgYXV3lxgUE18LhsNmnB8BBTvMk7PvOuaLh-C_7wek6TdIo5u6goeKsl4ktt0I8H9GqQKMxw-WdhLqeAYtsnNGfoqpu3BWpcW-eZ0OiG2CYRXPRaPuLAKR_X068-BmHhYbBLvguNADj8/s1600/IMG_3276.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgYXV3lxgUE18LhsNmnB8BBTvMk7PvOuaLh-C_7wek6TdIo5u6goeKsl4ktt0I8H9GqQKMxw-WdhLqeAYtsnNGfoqpu3BWpcW-eZ0OiG2CYRXPRaPuLAKR_X068-BmHhYbBLvguNADj8/s320/IMG_3276.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Como
en este caso las fabas son frescas no necesitan hidratar, por lo tanto no
tenemos que ponerlas en remojo la noche anterior.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cubrimos
con caldo de pescado frío y cocemos a fuego lento durante aproximadamente hora
y media.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">De
cuando en cuando vamos añadiendo más caldo frío. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Tostamos
el azafrán y lo incorporamos a las fabas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLbat1IW0Bn-ofVaTB3pt6rkZsGmK0m_icWphUqf9WGcM3SJSa0JWV2vhyphenhyphenxds7-IJPms6l3ZhfOUeBV6EXYAYI-6_9wARnydXG_OOPoBgfgLx2lgH2sXyopM3hZX17RFEH1Gov6v8hatA/s1600/IMG_3281.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLbat1IW0Bn-ofVaTB3pt6rkZsGmK0m_icWphUqf9WGcM3SJSa0JWV2vhyphenhyphenxds7-IJPms6l3ZhfOUeBV6EXYAYI-6_9wARnydXG_OOPoBgfgLx2lgH2sXyopM3hZX17RFEH1Gov6v8hatA/s320/IMG_3281.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Al
principio espumamos con frecuencia, hasta que veamos que no sale nada de
espuma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Mientras
tanto limpiamos los chipirones. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">El
pulpo lo tendremos ya cocido. Yo suelo dejar algo de pulpo cuando lo hago para
otras elaboraciones, por ejemplo pulpo a la gallega. Lo cuezo y dejo una pata
con algo del agua de cocción y congelo. De esta forma lo tengo ya listo para
utilizar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Picamos
la cebolla en brunoisse, la pochamos en un chorro de aceite de oliva. Cuando
comienza a tomar color ponemos los chipirones limpios y enteros, rehogamos y
añadimos la salsa de tomate, mezclamos y ponemos los ajos y el perejil
machacados en el mortero y diluidos con el vino blanco. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Tapamos
y cocemos a fuego medio, bajo hasta que veamos que los chipirones comienzan a
ablandar. Si es necesario añadimos algo más de caldo de pescado, o un poco del
caldo de cocer el pulpo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cortamos
el pulpo en rodajas un poco más gruesas que para el pulpo a la gallega y lo
añadimos al guiso de chipirones. Salpimentamos y probamos el punto de sal. Rehogamos
5 minutos y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cuando
vemos que las fabas empiezan a estar blandas ponemos el guiso de chipirones. Ponemos
también la lata de berberechos, que deben ser de buena calidad y cocemos unos
10 minutos más para integrar los sabores.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Si
el caldo nos queda muy ligero chafamos 2 cucharadas de fabas con ayuda de un
tenedor y las volvemos a añadir al caldo.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Servimos
bien calientes.</span><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Si en vuestra casa son de buen comer, podéis poner un kilo de fabas, si sobran se pueden comer estupendamente al día siguiente.</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FSgOqkfyu2w-7OMg64awbSCWHi7eBQ8DCpFDuf7apuB1cOnz3O7RF-ospn5lCwCwQ_ZdJ3LwZHVNfImxHMWBHDokIISVATAqXwBmA8CqrJGGbhxxvDxNe_BbGGKTaUN2F9AnYht5w2c/s1600/IMG_3277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FSgOqkfyu2w-7OMg64awbSCWHi7eBQ8DCpFDuf7apuB1cOnz3O7RF-ospn5lCwCwQ_ZdJ3LwZHVNfImxHMWBHDokIISVATAqXwBmA8CqrJGGbhxxvDxNe_BbGGKTaUN2F9AnYht5w2c/s640/IMG_3277.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6667px;"><br /></span></span></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-45476677107416937882015-09-24T13:48:00.001-07:002015-09-24T13:49:06.236-07:00Patatas rellenas de carne<h3>
<span style="font-weight: normal;">Ya se están acercando las fechas para los comienzos de los nuevos cursos de otoño, invierno. Realmente ya tengo ganas de comenzar, después de un largo verano me apetece reencontrarme con antiguos alumnos, algunos ya amigos y también conocer a todas las personas nuevas que se acercan a mis cursos de cocina.<br />Cuando se terminan los cursos, a finales del mes de mayo, el tiempo por delante parece que no va a terminarse, algunos días de descanso, otros para hacer las cosas que no se pudieron hacer durante el curso, también pequeños arreglos en casa y limpiezas más a fondo, todo ello sin contar con los imprevistos, esos como bien dice su nombre, con los que nunca solemos contar, pero que llegan y algunas veces para trastocar todo lo que habías pensado hacer. Bueno, así es la vida.<br />Ahora, como ya os dije, vuelvo con la ilusión de todos los años, con muchas recetas nuevas para mis amigos que repiten curso y con los clásicos de siempre para los que se inician en el apasionante mundo de la cocina.<br />Hoy os voy a ofrecer la receta de las patatas rellenas de carne, en mis cursos suelen estar presentes, ya sean rellenas de carne, de salmón, de setas y foie... son muchas las variedades y todas quedan muy ricas.<br />En el caso de las patatas rellenas de carne suelo hacerlas el día siguiente de hacer carne guisada, de esa forma ya llevo adelantado el proceso de guisar la carne. Suelen gustar a todo el mundo y espero que os gusten también a vosotros.<br />Ahí va la receta:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijazsfsz86TM5wesxfRZvnt0Xi8eU90pQR6280oxmBSoeywG4tqH_L00NFxzdL_v9EF7jmDuWipLM2bhiwYBIbaFk3hrCjVrPQgNupS4y6EbUg4qgWFzYtWeJ-gPQzBSSloYRrumgJdjk/s1600/IMG_3502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijazsfsz86TM5wesxfRZvnt0Xi8eU90pQR6280oxmBSoeywG4tqH_L00NFxzdL_v9EF7jmDuWipLM2bhiwYBIbaFk3hrCjVrPQgNupS4y6EbUg4qgWFzYtWeJ-gPQzBSSloYRrumgJdjk/s640/IMG_3502.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> PATATAS RELLENAS DE CARNE<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">8 patatas medianas, lo más iguales de tamaño posibles<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">250 gr. de carne, preferiblemente guisada, podemos
hacerla para comer el día anterior y aprovechar los restos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Caldo de carne o de verduras </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">2 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">1 cebolla grande picada </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Perejil picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">1 sobre de azafrán en hebra </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Aceite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Sal y pimienta <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Harina y huevo para rebozar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT0nQW9xA26pdb2JJxp72apQcMEcCXoZzTGv4JRW25aPjUXDQv76H8phEEZC82Voo7eePatX7OWLFYzcHpLS0uTCJwIpsqultemFKiKz5K1GJy1HvkuOoSZSbvWlFDC8YQKHQTvDPE0n8/s1600/IMG_3501.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT0nQW9xA26pdb2JJxp72apQcMEcCXoZzTGv4JRW25aPjUXDQv76H8phEEZC82Voo7eePatX7OWLFYzcHpLS0uTCJwIpsqultemFKiKz5K1GJy1HvkuOoSZSbvWlFDC8YQKHQTvDPE0n8/s320/IMG_3501.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Pelamos las patatas y les hacemos un hueco con un sacabocados,
es una especie de cuchara cortante, muy apropiada para estos casos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Guardamos el primer trozo que saquemos, pues es el que vamos a utilizar como tapa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Procuramos
sacar la mayor cantidad posible de patata, sin que se nos rompan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Desmenuzamos la carne, que tendremos ya guisada del
día anterior y la mezclamos con un poco de salsa de la misma carne. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9tEo2fQkmgVeEGU65lAhfhgKAvn8Rw8YKwrhQULK6gV-fLhpfpVr49yVXA4YDSoRIvXv8nKsngD0VlztG8pJ8uzrNPcGwF1lW5RhTf89vlPHuBgS1b3-e_h85dliiJzFd2b-DPeNmojw/s1600/IMG_3505.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9tEo2fQkmgVeEGU65lAhfhgKAvn8Rw8YKwrhQULK6gV-fLhpfpVr49yVXA4YDSoRIvXv8nKsngD0VlztG8pJ8uzrNPcGwF1lW5RhTf89vlPHuBgS1b3-e_h85dliiJzFd2b-DPeNmojw/s320/IMG_3505.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Con esto
rellenamos las patatas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14pt;">Ponemos a calentar aceite y mientras tanto rebozamos
las patatas, Las rebozamos en
harina y en huevo, las freímos procurando que queden bien selladas. Empezamos friendo por el hueco por dónde las habíamos rellenado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Las dejamos dorar, sin que se nos quemen. Vamos
colocándolas en la cazuela donde vamos a guisarlas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Colamos el aceite de freírlas y lo ponemos a
calentar, agregamos la cebolla cortada fina, cuando la tenemos pochada le
ponemos un majado con el ajo y el perejil y un chorro de vino blanco. Añadimos
el caldo y si es necesario más agua y damos un hervor. Ponemos sobre las
patatas y cocemos alrededor de una hora. Haremos a un fuego muy suave para que se nos rompa lo menos posible el rebozado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">Comprobamos pinchando con cuidado con un palillo para ver si están tiernas. Si
el caldo nos queda ralo le podemos añadir un poco de maicena disuelta en agua.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;">A mitad de cocción podemos ponerlas al horno, en ese
caso las iremos bañando cada poco para que queden jugosas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4SHMWY2qsx1N4qaSdPQH_ebXL6-dc9UU_lFKuS3EaYGQbtnSJJhZg-1azclaER6khmk4I2JniixFDpO9ClFQNShl6DcPiZvrxsV8Xf2nZrxTAydelrkqbxo-qL8IAQYCUVHv5QaD7KHs/s1600/IMG_3510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4SHMWY2qsx1N4qaSdPQH_ebXL6-dc9UU_lFKuS3EaYGQbtnSJJhZg-1azclaER6khmk4I2JniixFDpO9ClFQNShl6DcPiZvrxsV8Xf2nZrxTAydelrkqbxo-qL8IAQYCUVHv5QaD7KHs/s640/IMG_3510.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0f243e; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<br />Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-85008901556340475772015-08-19T15:00:00.000-07:002015-08-19T15:00:03.861-07:00Mermelada de peras<h3>
<span style="font-weight: normal;">Es época de mermeladas, ahora ya empiezan los excedentes de frutas, bueno ya sabemos que podemos hacerlas en cualquier época del año, pero cuando mejor están es cuando alcanzan el grado de madurez óptimo.<br />A mi me encanta hacerlas y mis desayunos son a base de mermelada y tostadas.<br />Algunas frutas no tienen la suficiente cantidad de pectina para que queden con una consistencia espesa, suelo añadirles algo de manzana bien lavada y con piel, de esa forma espesan ligeramente.<br />También les suelo poner, sobre todo a las menos ácidas zumo de limón, me gusta el sabor que deja y además evita que las frutas se oxiden y que el almíbar que se forma al cocer el azúcar con los líquidos que suelta la fruta se escarche.<br />Para mí es también muy importante el contenido de azúcar, sobre todo si no vais a esterilizarlas, en ese caso se debe poner más del 60% del peso de la pulpa de la fruta. Estaría bien un 65 por ciento.<br />Si las esterilizáis podéis poner la cantidad que más os guste.<br />Otra cosa muy importante es que los recipientes estén bien limpios y esterilizados.<br />Para que se conserven sin problemas debéis espumar la mermelada, al mismo tiempo que va formándose la espuma, durante la cocción.<br />Cocerla a fuego lento, mejor en cazuela con fondo grueso y removiendo frecuentemente.<br />En algunos casos les pongo también vainilla, canela, también algunas veces pongo algún vino o licor, os iré poniendo alguna receta para que podáis aprovechar esa fruta que muchas veces se nos acaba estropeando.<br />El tiempo de cocción depende un poco de la dureza de las frutas.<br />Espero que obtengáis buenos resultados.<br />Os paso la receta:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg491L5pQTQ8bk91uUgWaC5TE2lt4c25EusLpBwkxtR8mLYl9YcSwwIB5JYfBuMmsfVN5O3XsMqaw8MBh63MBVowU-QNjNs80vDvxrFNDdClpUscPJ6Cs2RvXKapLYhWD2z6S8yZEKUjS0/s1600/IMG_3024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg491L5pQTQ8bk91uUgWaC5TE2lt4c25EusLpBwkxtR8mLYl9YcSwwIB5JYfBuMmsfVN5O3XsMqaw8MBh63MBVowU-QNjNs80vDvxrFNDdClpUscPJ6Cs2RvXKapLYhWD2z6S8yZEKUjS0/s640/IMG_3024.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"> <b><span style="color: #993300;">MERMELADA DE PERAS<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 kg. de
peras </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">720 gr. de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Vainilla en
rama </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Zumo de medio limón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">1 manzana </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Una copa de vino blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #993300; font-size: 14.0pt;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9HRrsTz6I1PIkbhofdZx_ZN6lYf8-DOuUhSTVjVQ8qrKDITg7jr0h17YGCzZUsSw5nMoqn1Kp2qMW9XKAGAwmL-2yUanuIeiqaRwMwKtQMzLtUDnryJmpU0oiuxppFxC4DopF_6EUmIc/s1600/IMG_3017.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9HRrsTz6I1PIkbhofdZx_ZN6lYf8-DOuUhSTVjVQ8qrKDITg7jr0h17YGCzZUsSw5nMoqn1Kp2qMW9XKAGAwmL-2yUanuIeiqaRwMwKtQMzLtUDnryJmpU0oiuxppFxC4DopF_6EUmIc/s320/IMG_3017.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Lavamos
cuidadosamente las peras y la manzana, les quitamos los rabitos, las cortamos
en cuatro y retiramos las semillas, no vamos a tirarlas porque pueden sernos de
utilidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Ponemos las
peras y las manzanas cortadas en trozos en una cazuela, a ser posible de fondo
grueso y les añadimos el vino blanco y
el zumo de limón. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Incorporamos
también la vainilla. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Ponemos a fuego suave y comenzamos a cocerlas despacio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0etluJsFMuhvxeLftZYcWDCT8_oAzgpuWosISXq24ocKKKmjhne5PwefJAyBhPP8r2tNzuAPPgDWrl3XjaU9N1GAh-9fTmPogInHDvfeXGI-dJXrefhSaGIjnl0iOMdfnQGkEtW3614/s1600/IMG_3009.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0etluJsFMuhvxeLftZYcWDCT8_oAzgpuWosISXq24ocKKKmjhne5PwefJAyBhPP8r2tNzuAPPgDWrl3XjaU9N1GAh-9fTmPogInHDvfeXGI-dJXrefhSaGIjnl0iOMdfnQGkEtW3614/s320/IMG_3009.JPG" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Incorporamos el
azúcar y seguimos cociendo, removemos frecuentemente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">A lo largo de la
cocción irá saliendo espuma en la superficie de la mermelada, iremos espumando,
de la misma forma que hacemos con los potajes. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Cocemos hasta
que la mermelada comienza a espesar y toma un color transparente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Se retira del
fuego, dejamos que enfríe y entonces la envasamos en los frascos que ya
tendremos esterilizados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Si vamos a
triturarla retiramos antes la vaina de vainilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2aeytbb8MuRUdS1FNQs5EcMHchln8L9PzqiijeRWmvymRWnP6KHJ-Y0B4i4HR2o23yyWY2aFtJYIjZzdljlOuMcbaBGixYNHebDG5elDa9RnxZ5VbxxgRpl3yoXw2RJsYHBcpBZb0XE/s1600/IMG_3020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2aeytbb8MuRUdS1FNQs5EcMHchln8L9PzqiijeRWmvymRWnP6KHJ-Y0B4i4HR2o23yyWY2aFtJYIjZzdljlOuMcbaBGixYNHebDG5elDa9RnxZ5VbxxgRpl3yoXw2RJsYHBcpBZb0XE/s640/IMG_3020.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #993300; font-size: 14.0pt;">NOTA:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt;">Como
os comenté anteriormente las semillas de algunas frutas y en el caso de las
manzanas la piel, son las que contienen la pectina, que es lo que hace espesar
a las mermeladas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt;">Un
truco para que espesen mejor es ponerlas dentro de unas bolsas de gasa, que
podemos hacer nosotros mismos, y las
atamos con un hilo de cocina largo. A
continuación podemos atar la bolsa al asa de la cazuela y dejarlo dentro
durante la cocción, procurando que no se nos rompa al remover.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCnsHBmolLod-aZcynaiacaQ1pL3HGAuzQGirlAUrd2uy39yovD29lf3Jg4V4hz31JD65V_CBQuY6FH5ItLEYFTq2W8OI3F2tFCHGynlw3iIVlV6xo9uMY812sxMxh7TkYPPqXt3KOWO4/s1600/IMG_3014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCnsHBmolLod-aZcynaiacaQ1pL3HGAuzQGirlAUrd2uy39yovD29lf3Jg4V4hz31JD65V_CBQuY6FH5ItLEYFTq2W8OI3F2tFCHGynlw3iIVlV6xo9uMY812sxMxh7TkYPPqXt3KOWO4/s640/IMG_3014.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-1122600206513690052015-08-12T13:22:00.000-07:002015-08-12T13:22:00.073-07:00Rollitos de merluza rellenos de verduras <h3>
<span style="font-weight: normal;">En esta ocasión rellené esta pescadilla, pues no llegaba a merluza, con unas verduras. Es época de comida más sana y ligera, para no ganar kilos. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">A la salsa le puse un poco de soja y de curry y gustó mucho.<br />La hice durante los últimos días del curso de la Luz. Algunas veces la hago con filetes de lenguado o de gallo. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">No lo hagáis con unos filetes demasiado grandes, pues corréis el riesgo de que os queden poco hechos por dentro.<br />Si os apetece podéis acompañarlo con unas patatas al vapor.<br />A ver si os gusta la receta.</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVrJtxnvscuCcdOwVdO4XzPD-B11Jglr3lXLdu-q9Ddc3jf2ssmcN516vBrwM6uMeh-exmtPenkboK3-GKRTfrCqoXos_mdRy_7q1tWZckbDRcA9PXPnBJFkxIxHS_wLMWpEV7gN5MfwY/s1600/IMG_8798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVrJtxnvscuCcdOwVdO4XzPD-B11Jglr3lXLdu-q9Ddc3jf2ssmcN516vBrwM6uMeh-exmtPenkboK3-GKRTfrCqoXos_mdRy_7q1tWZckbDRcA9PXPnBJFkxIxHS_wLMWpEV7gN5MfwY/s640/IMG_8798.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ROLLITOS DE MERLUZA RELLENOS DE
VERDURAS CON SALSA ORIENTAL<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">4
filetes de merluza sin piel
</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2 zanahorias medianas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
puerro </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">40 gr. de paleta ibérica<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Aceite
de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">Salsa:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
tomate maduro </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1 c/s de salsa de tomate </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 18.6666660308838px;">1 chorrito de aceite de oliva</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
c/c de salsa de soja </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1 c/c
de curry<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">100
ml. de nata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSuRfiVThI_HhiGzvESUY850pjI2wP8YsPPs_GfFgR7lwAdN-SIhbr9nvNQ8Gdwwx9Hpq7zaAwEvtrj_2NCgaZesE87Ub-cZzWR9JJDAZcNsAo0pn7wrMR8gy1wQi5BhyphenhyphenBqQQ8B5vFiek/s1600/IMG_8793.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSuRfiVThI_HhiGzvESUY850pjI2wP8YsPPs_GfFgR7lwAdN-SIhbr9nvNQ8Gdwwx9Hpq7zaAwEvtrj_2NCgaZesE87Ub-cZzWR9JJDAZcNsAo0pn7wrMR8gy1wQi5BhyphenhyphenBqQQ8B5vFiek/s320/IMG_8793.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cortamos
en bastones finos la zanahoria y el puerro. Salteamos en un chorro de aceite,
por separado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
los filetes entre papel film y los aplastamos ligeramente con ayuda de una
espalmadera, o con la base del mortero, para poder enrollarlos mejor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Volvemos
a cortar trozos de film limpios lo suficientemente grandes para poder enrollar
dentro cada filete, por separado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Colocamos
cada filete sobre un trozo de papel film y repartimos entre ellos las tiras de
verduras. Salpimentamos y enrollamos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cerramos
los paquetes y atamos bien. Cocemos en agua caliente durante unos 5 ó 6
minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZX1kyV69vaqSeqi9l-3ujR8mNRq1oJRH8EWcIm3l6ECf-n4ZbkMCmpUV58i9GMpSP_sG1-vm-u0QIWWhGyfkZHHx-WkbaM-oHvHTWFJeaINMQ-cot9-GE3pg9eKl0lGvFyZnMZJXz8c/s1600/IMG_8797.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZX1kyV69vaqSeqi9l-3ujR8mNRq1oJRH8EWcIm3l6ECf-n4ZbkMCmpUV58i9GMpSP_sG1-vm-u0QIWWhGyfkZHHx-WkbaM-oHvHTWFJeaINMQ-cot9-GE3pg9eKl0lGvFyZnMZJXz8c/s320/IMG_8797.JPG" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Para
hacer la salsa ponemos el aceite en una sartén, pelamos y troceamos menudo
el tomate y lo sofreímos. Antes de que haya soltado toda el agua le incorporamos la
soja, el curry y la nata. Ponemos a fuego medio y dejamos hasta que espese y
reduzca ligeramente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Trituramos
y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Hacemos
el jamón en la sartén vuelta y vuelta, con media cucharada de aceite.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Repartimos
el jamón entre los platos. Ponemos un poco de salsa debajo y sobre ella colocamos el rollo de merluza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Si
los filetes son más gruesos en lugar de enrollarlos los hacemos en papillote.
En ese caso ponemos un trozo de merluza con la piel hacia abajo sobre papel
aluminio, encima colocamos una parte de las verduras y encima el otro trozo
de merluza con la piel hacia arriba, como si fuésemos a hacer una cachopo. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cerramos los papeles de aluminio, procurando que quede hueco, para que forme una bolsa de aire, y
horneamos unos 12 minutos, dependiendo del tamaño de la merluza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVkCCQoIMRwgGunTlwbLpXgHyeFNKV9WM2sINKnHgDZByNhCiP9LDpSLizdWQIcTVU4mLZ7xjSwOcnpGC9zyAMRN6F6P8nJ9B5fhEckPktwV3y1Z8LdZC_68uKY6dOvddwXau6uBUqrwo/s1600/IMG_8801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVkCCQoIMRwgGunTlwbLpXgHyeFNKV9WM2sINKnHgDZByNhCiP9LDpSLizdWQIcTVU4mLZ7xjSwOcnpGC9zyAMRN6F6P8nJ9B5fhEckPktwV3y1Z8LdZC_68uKY6dOvddwXau6uBUqrwo/s640/IMG_8801.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-79553709256585489042015-08-09T14:53:00.000-07:002015-08-09T14:53:41.122-07:00Rosquillas de anís glaseadas<h3>
<span style="font-weight: normal;"><br />Tengo por el blog otra receta de rosquillas.<br />Están muy bien las rosquillas, me recuerdan las tardes de invierno, largas y sombrías. Tardes al calor de una cocina de carbón, con mis abuelos, mi madre y mi perrito. Mi padre, el pobre trabajaba jornadas intensas y no llegaba hasta bien entrada la noche.<br />Yo tengo perro desde que tenía 7 años, casi no recuerdo mi vida sin un perrito al lado. Siempre me encantaron los animales, especialmente los perros. Uno de mis perros, Larry, era muy goloso. En aquellos tiempos no sabíamos que el dulce era malo para ellos.<br />Cada vez que hacíamos algún postre él estaba rondando cerca.<br />Siempre creí que él no sabía que era un perro, comía lo mismo que nosotros, incluida la fruta y era mi compañero de juegos.<br />Como os decía cada vez que había algo dulce en casa era el primero en probarlo. Mi "güela Concha" también era muy golosa y siempre teníamos alguna cosa en casa. Ella hacía unas rosquillas muy buenas, pero no conservé la receta. Cuando hago alguna de las recetas que hacía mi abuela o parecidas la recuerdo. <br />Estas que hoy os ofrezco son muy ricas y creo que van a gustaros mucho.<br />Os paso la receta.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP3wT7hpPONVUkU3Dh2ArZfXPfp6yv80J8D3ZxHEjPr-yePIxRvfKi3PHMKvpOM_aFxHFpHYvfgwPawQxYuE8KLZw2EIBvyYsqhYI4tz4ifue9HRpW5ihsPGH33uC3ZEqefEKptW_wCSQ/s1600/IMG_8810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP3wT7hpPONVUkU3Dh2ArZfXPfp6yv80J8D3ZxHEjPr-yePIxRvfKi3PHMKvpOM_aFxHFpHYvfgwPawQxYuE8KLZw2EIBvyYsqhYI4tz4ifue9HRpW5ihsPGH33uC3ZEqefEKptW_wCSQ/s640/IMG_8810.JPG" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></h3>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"> ROSQUILLAS DE ANÍS GLASEADAS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2 huevos extra grandes </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">250 gr. de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">125
ml. de aceite </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
corteza de limón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">3
papeletas de gaseosa </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">120 ml. de
leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Media
copa de anís </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">½ c/s de anís estrellado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">700
gr. aproximadamente de harina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Pizca de sal</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">Baño de las
rosquillas:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Azúcar
glas </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Chorrito de anís<span style="color: #984806; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Chorro
de agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGi9gn1ABHGjx3NKTyNPJ8U_UmdIk8yKE5rKtDh-kA1rMt7i7G9BuCS_Rq5rjNl-HpQlYrFm1wwlcu6ZA1yZrPaupwFMpX7PK5DCjJla3ajMrDaoX2UFu38uy1VMbdEfUvpPRDa_y9NQ/s1600/IMG_8811.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGi9gn1ABHGjx3NKTyNPJ8U_UmdIk8yKE5rKtDh-kA1rMt7i7G9BuCS_Rq5rjNl-HpQlYrFm1wwlcu6ZA1yZrPaupwFMpX7PK5DCjJla3ajMrDaoX2UFu38uy1VMbdEfUvpPRDa_y9NQ/s320/IMG_8811.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Freímos
el aceite con la corteza de limón y los anises estrellados y dejamos enfriar.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Batimos
los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que están cremosos, añadimos el aceite frío y
colado, la leche, y el anís. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
las gaseosas y mezclamos todo bien. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Agregamos
la harina y la amasamos hasta que tenga una textura lisa y homogénea. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5YLmFiQnzRoKH6TCb5h_N1d3GR2fc_JQO9h7MGHIxcTrVhpe8YgSsMJ84SfXqlKl8-NQvWtSKU-mkFvN3ODkckW67FpTOUC9P0vMqZKObKt02SxsG5GA6wtBum7xgEFFS_rqY3oiUNZE/s1600/IMG_8812.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5YLmFiQnzRoKH6TCb5h_N1d3GR2fc_JQO9h7MGHIxcTrVhpe8YgSsMJ84SfXqlKl8-NQvWtSKU-mkFvN3ODkckW67FpTOUC9P0vMqZKObKt02SxsG5GA6wtBum7xgEFFS_rqY3oiUNZE/s320/IMG_8812.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Las
tapamos y dejamos reposar media hora<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Formamos
las rosquillas, cogiendo pequeños trocitos de la masa y estirándolos de forma
cilíndrica. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Al final unimos los extremos y freímos en aceite bien caliente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Vamos
bañándolas en una glasa que haremos con azúcar glas y anís rebajado con un poco
de agua. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Pondremos líquido suficiente hasta conseguir una textura como de una
nata espesa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutfHr1QUOzuBrLEiHryNdvZVMxgKqNryP2yKk4_4Q2e0cu5MmbsqcE_fQmLG2JYMQg0sUzmDMAWdPrPPBmFhDi0OJ4I18wzI3lvHe6q_XWny3kuWz7Si_F1XVj7XrrGV3dajdC4ttNSo/s1600/IMG_8809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutfHr1QUOzuBrLEiHryNdvZVMxgKqNryP2yKk4_4Q2e0cu5MmbsqcE_fQmLG2JYMQg0sUzmDMAWdPrPPBmFhDi0OJ4I18wzI3lvHe6q_XWny3kuWz7Si_F1XVj7XrrGV3dajdC4ttNSo/s640/IMG_8809.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-43901969603397860982015-07-31T14:12:00.000-07:002015-07-31T14:16:05.312-07:00Pollo con melocotones y canela<h3>
<span style="font-weight: normal;">Como ya os comento en alguna ocasión, el verano es para mí el mejor momento para poder ponerme un poco al día en el blog. Durante el curso escolar estoy muy atareada y la falta de tiempo me impide venir por aquí tanto como quisiera.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Hoy quiero poneros un plato que puede serviros para una ocasión especial, pero que como el coste es bajo, también podeis hacerlo para cualquier día de la semana. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Es increible las recetas tan variadas que podemos hacer con esta carne tan rica, además y como os decía anteriormente, su bajo coste lo hace accesible para todos. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Os paso la receta y espero que os guste.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdq1pH263xmCdt9l_WnekSISikryEPOyuz_3g9Zjg8vUabK7X8ZYYoIyGEEL0hQyLkEBhYJqOoVnVjeydGMHYO7fH-LzqBGT2n4rQmY1tdTjTKIEEthebd6-6o1FHBBHAJU1aGYaJyW2M/s1600/IMG_8864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdq1pH263xmCdt9l_WnekSISikryEPOyuz_3g9Zjg8vUabK7X8ZYYoIyGEEL0hQyLkEBhYJqOoVnVjeydGMHYO7fH-LzqBGT2n4rQmY1tdTjTKIEEthebd6-6o1FHBBHAJU1aGYaJyW2M/s640/IMG_8864.JPG" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"> </span></h3>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #984806;">POLLO CON MELOCOTONES Y CANELA</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 pollo de 1 kg. y ½<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">2 cebollas picadas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">½ kg. de melocotones<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 trocito de palo de canela</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 c/c de cominos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 copa de vino blanco</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 c/s de perejil picado <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Pimienta </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">10 cl. de vinagre<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">2 c/s de miel</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">80 gr. de azúcar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">2 vasos de los de vino de
aceite</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-size: 14.0pt;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmh-79f46B6eaW9hIfKLpULDYGRYs_G-xMbOp8TS6xGPTL1IODX-1424mtBT-PzRjD6iT3BOvHnTKU3mfdKa5wSjneR_PFgZwX9tzX2Jbea31ITlbUAqyyPWevx8VUbyU9hNzlC_3C6g/s1600/IMG_8871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmh-79f46B6eaW9hIfKLpULDYGRYs_G-xMbOp8TS6xGPTL1IODX-1424mtBT-PzRjD6iT3BOvHnTKU3mfdKa5wSjneR_PFgZwX9tzX2Jbea31ITlbUAqyyPWevx8VUbyU9hNzlC_3C6g/s640/IMG_8871.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">En un cazo ponemos los melocotones
limpios y partidos a la mitad, sin hueso, les añadimos el azúcar, la canela y
agua que los cubra, los dejamos cocer unos 6 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Salpimentamos el pollo,
untamos los trozos con la miel y los salteamos en aceite caliente, hasta que
doren. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Los reservamos en un lugar
caliente.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">En ese mismo aceite freímos
las cebollas picadas menudas, cuando empiecen a coger color volvemos a poner el
pollo y añadimos el vino. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Machacamos el comino. Lo
mezclamos y <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>removemos bien y añadimos
medio vaso del almíbar de cocer los melocotones. Tapamos la cazuela y dejamos
que cueza unos 40 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">10 minutos antes de terminar
de hacerlo incorporamos el vinagre y el perejil picado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">A mitad de cocción ponemos
los melocotones. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Si se nos queda muy seco,
antes de terminar de hacerse le añadiremos un poco de agua.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw97siW1hJSBhL2XmSsMcpX2gV-xpPf2IqIDIJs4J-359LBSKPTWOSjYhmg85DsgpCIigRoziPW7h7EeEqRRET4_ZH5Z_o0qVP2gyJFebo4vd8blKzQXDZH5en5bCD7gsj77j3xLz-3w8/s1600/IMG_8867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw97siW1hJSBhL2XmSsMcpX2gV-xpPf2IqIDIJs4J-359LBSKPTWOSjYhmg85DsgpCIigRoziPW7h7EeEqRRET4_ZH5Z_o0qVP2gyJFebo4vd8blKzQXDZH5en5bCD7gsj77j3xLz-3w8/s640/IMG_8867.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-26801266205845915802015-07-31T14:11:00.001-07:002015-07-31T14:12:41.206-07:00Calamares en su tinta<h3>
<span style="font-weight: normal;">Siempre fue uno de mis platos preferidos, desde niña.<br />Recuerdo mañanas de colegio, en Valliniello, la escuela estaba muy cerca de mi casa y en los recreos podíamos acercarnos. Los días que mi abuela hacía calamares, yo ya lo sabía al doblar la esquina que hay a unos 50 metros de mi casa. Ese día me encantaba el bocadillo, de calamares, por supuesto.<br />Me gustan de todas formas, fritos, con una salsa de tomate, con salsa americana.<br />Esta receta la hacía ya mi abuela y luego mi madre, es un clásico y seguro que muchos la haréis de la misma forma o muy parecida.<br />Yo os la ofrezco para que los que aún no os hayáis animado a hacerlos os pongáis manos a la masa.<br />Espero que os guste.</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9Jy1tSkVoDs7BRkS9V7k12y-PnEfxQc01Jrq2hFpiImXU4QAhsskBbJRuxUwUzsudBiPp9leYYgyV7vFNnyIAr7bEyHCqFLEoYFJdVuypgwnJeRsgqGNk8-zM9IscEfCtSFpXB6RQgE/s1600/IMG_0039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9Jy1tSkVoDs7BRkS9V7k12y-PnEfxQc01Jrq2hFpiImXU4QAhsskBbJRuxUwUzsudBiPp9leYYgyV7vFNnyIAr7bEyHCqFLEoYFJdVuypgwnJeRsgqGNk8-zM9IscEfCtSFpXB6RQgE/s640/IMG_0039.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">CALAMARES EN SU TINTA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">1 kilo de
calamares
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">1
cebolla pequeña<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">2
dientes de ajo pequeños
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Un
ramillete de perejil<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Media
hoja de laurel
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Una
rebanada de pan frito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Tinta de
calamar
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;"> Pimentón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Aceite
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Una
cucharada sopera rasa de salsa de tomate <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">½ vaso
de vino blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQUBVK6FvbUJPCpbvgHwQhLWYpdjWfKheycSaa6WTEQoVxc58a5V33h8IHRYs21bZA1MwgUQEHycODE4fEi9CMKXYjQsdYvmUNEvdKTx8XUF2zYmunilwH3JtXiJLfUONjhPj9pJfi24/s1600/IMG_0043.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQUBVK6FvbUJPCpbvgHwQhLWYpdjWfKheycSaa6WTEQoVxc58a5V33h8IHRYs21bZA1MwgUQEHycODE4fEi9CMKXYjQsdYvmUNEvdKTx8XUF2zYmunilwH3JtXiJLfUONjhPj9pJfi24/s320/IMG_0043.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Lavamos
los calamares, les retiramos las vísceras y los pelamos, aprovechamos los
tentáculos y las aletas, los cortamos en trozos de unos 2cm. cuadrados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Pelamos
y picamos la cebolla en trozos pequeños. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Ponemos
aceite en una cazuela y añadimos la cebolla, la pochamos, cuando empieza a
coger color ponemos los calamares y aumentamos el calor de la cocina, rehogamos
bien y ponemos el pimentón, removemos y le
incorporamos la cucharada de tomate y la mitad del vino.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Cocemos
a fuego suave, pero que hiervan. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5h2bokne5r5ui0rprF33tjLo0jt2PTLts_SQweGrhXvqoTTCvnca7XvcHGyaDU4_RxJuDvUrVabVhz8T6wIhFGqMiYR_V-6mePFnBz07iZEC5n2CCL52rJiGWGjh96GXUep7N4EJxRdc/s1600/IMG_0041.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5h2bokne5r5ui0rprF33tjLo0jt2PTLts_SQweGrhXvqoTTCvnca7XvcHGyaDU4_RxJuDvUrVabVhz8T6wIhFGqMiYR_V-6mePFnBz07iZEC5n2CCL52rJiGWGjh96GXUep7N4EJxRdc/s320/IMG_0041.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Pondremos
también un poco de agua o si tenemos caldo de pescado, si lo necesitan. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Seguimos
haciendo a fuego suave hasta que comiencen a estar blandos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;"> Freímos el pan en aceite hasta que dore.
Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Machacamos
en el mortero el ajo y el perejil, cuando los tenemos hechos una pasta
agregamos el pan frito y lo machacamos todo junto. Ponemos el resto del vino y
removemos todo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Incorporamos
a los calamares. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Comprobamos la sal y rectificamos si es necesario. Normalmente
los calamares vienen bastante salados y no es necesario añadirles más sal.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Podemos
acompañarlos de un arroz blanco o también con unas patatas fritas cortadas en
cuadraditos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;">Si queréis en lugar de vino blanco se puede utilizar vino tinto.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYlvrXqSV2L2TuhfrYegGJK0UaAP2zx2XP4NJvlAgGGxz_1kZ44uoFAhA2N8dmVbef5YyFxlcvZFpDKRSa5i9mSXyxF1Cdg5yykY-If9-evVJ67fvCpW1ioYuSq3zr2DTqUHMdPtSHeg/s1600/IMG_0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYlvrXqSV2L2TuhfrYegGJK0UaAP2zx2XP4NJvlAgGGxz_1kZ44uoFAhA2N8dmVbef5YyFxlcvZFpDKRSa5i9mSXyxF1Cdg5yykY-If9-evVJ67fvCpW1ioYuSq3zr2DTqUHMdPtSHeg/s640/IMG_0042.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<br />Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-39097104860099893102015-06-26T10:41:00.000-07:002015-06-26T10:41:52.772-07:00Pastel frío de frutos del bosque con coulis de frambuesas<h3>
<span style="font-weight: normal;">¡Cómo pasa el tiempo! ya casi hace un mes que se terminaron los cursos. Ya me ha dado tiempo a descansar. También estuve fuera unos días. Este año estuvimos en Praga. Nos encantó. A la vuelta pasamos 2 días por la Costa Brava, ya conocía una parte y este años estuve en Cadaqués y en Roses. Visitamos también alguna cala preciosa. Ahora y hasta septiembre prepararé los nuevos cursos y seguiré descansando también. Los años no pasan en balde y necesito más tiempo para relajarme.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">A propósito de la comida, ahora sí que parece que ya está aquí el verano. Llevamos unos días muy buenos, este postre es para no tener que encender el horno, cuando llegue el invierno o el otoño ya será tiempo para ello. Es fácil y aunque hay que darle tiempo para cuajar, podemos hacerlo el día anterior y de este modo tenerlo con cuerpo suficiente a la hora de comer.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Lo acompaño con una salsa de frambuesas, pero también podeis hacerlo con frutos del bosque. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Espero que os guste.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYbh6wpKA2YvNa5E02RKvmaugvGtS72QDozikD7BqYtXxS0DSvcCjfZy5wdk68DxDxrGQpb_L-Qek5CKPtJqLLBvYB-vBEntuKwBd-Tl1KZsT9DvA8R_PXAYLZJWmnsF0yt_MvJKhatsk/s1600/IMG_8877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYbh6wpKA2YvNa5E02RKvmaugvGtS72QDozikD7BqYtXxS0DSvcCjfZy5wdk68DxDxrGQpb_L-Qek5CKPtJqLLBvYB-vBEntuKwBd-Tl1KZsT9DvA8R_PXAYLZJWmnsF0yt_MvJKhatsk/s640/IMG_8877.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">PASTEL FRÍO DE FRUTOS DEL BOSQUE CON<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>COULIS DE FRAMBUESAS</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">1 terrina de queso Mascarpone<span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">1 bote de leche
condensada</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">250 ml. de leche entera<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">400 gr. de frutos del bosque</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">200 ml. de nata<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>2 sobres de cuajada Royal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Coulis de frambuesa:</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">150 gr. de frambuesas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">2 c/s de
azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Chorro de zumo de limón</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCMdUlT2XMRVdxeH7YMA39ZMvvo_du07TDS_Smii45Z8oA-rCKc5LN8dfjltgGDCEJZFPtRUzN4jA8TC2b1TDfq1iSRFLbuORi7cBt4f9MfXseoBDFAade9xNt3EgACVwHCJECHTR9Mjo/s1600/IMG_8876.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCMdUlT2XMRVdxeH7YMA39ZMvvo_du07TDS_Smii45Z8oA-rCKc5LN8dfjltgGDCEJZFPtRUzN4jA8TC2b1TDfq1iSRFLbuORi7cBt4f9MfXseoBDFAade9xNt3EgACVwHCJECHTR9Mjo/s320/IMG_8876.JPG" width="233" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Trituramos los frutos del bosque. Los colamos. Ponemos en un cazo la
leche condensada, el queso Mascarpone, la leche, los frutos colados y la
cuajada diluida en un vaso de leche, que habremos cogido de los 250 ml.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Calentamos y sin parar de remover, dejamos hasta que comience a
hervir. Ponemos en un molde de silicona y dejamos enfriar. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Cuando esté frío
metemos en la nevera hasta el momento en que lo vayamos a servir.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Para el coulis de frambuesas trituramos la fruta y colamos. Añadimos
el azúcar y el zumo de limón y mezclamos bien, hasta que se disuelva el azúcar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Servimos el pastel acompañado de la salsa de frambuesas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS3hOzcyss4JC8h_obvYZsdGSwTGbzo0O29rTmSxLGQSdq_5qNm8nFo2Rpb7pRwfZsVsKbqrZAKvOE8BjRmvzGc4uLNsVkf1K3Xv_0sWjzxx3cSXApzMKijaiuxbsX9wmXU4Am4kYAsXA/s1600/IMG_8875.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS3hOzcyss4JC8h_obvYZsdGSwTGbzo0O29rTmSxLGQSdq_5qNm8nFo2Rpb7pRwfZsVsKbqrZAKvOE8BjRmvzGc4uLNsVkf1K3Xv_0sWjzxx3cSXApzMKijaiuxbsX9wmXU4Am4kYAsXA/s320/IMG_8875.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Podemos hacerlo en moldes individuales. Para desmoldarlos bien los
metemos unos segundos en agua caliente y desmolda con mucha facilidad.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">En este caso regamos con el coulis por encima.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjWodWY4vw-tW_czvXIDM7tJqeQCIv2Uly3aV3CngJZM4zUlqbAS70UP1gP0XpjwJ6tJkjx4oj4L-ukBNuaaPUJRWmPiahngT_y6fQKzF_5Vi6QKrI6ML4dL54d5zrM9rcgaonlRh4FX4/s1600/IMG_8878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjWodWY4vw-tW_czvXIDM7tJqeQCIv2Uly3aV3CngJZM4zUlqbAS70UP1gP0XpjwJ6tJkjx4oj4L-ukBNuaaPUJRWmPiahngT_y6fQKzF_5Vi6QKrI6ML4dL54d5zrM9rcgaonlRh4FX4/s640/IMG_8878.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-41392561867364839192015-06-02T14:32:00.002-07:002015-06-02T14:40:51.918-07:00Tarta de fresas con queso Mascarpone y nata<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;"><span style="color: black;">Os paso la receta y espero que os guste: </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgoMPsIA7hn60KXD-ACX6bdsEqCQROtZWpLORbv1BWkpTSioXv9bLt2KErrDzrBDAe7UUh611T7qt7m1aoHq54NXyNgJTy1oxJ4CT3tXgwez20ygmqTfhzmsM5GrHzXMQ8n-uFwh3_-RE/s1600/IMG_1888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgoMPsIA7hn60KXD-ACX6bdsEqCQROtZWpLORbv1BWkpTSioXv9bLt2KErrDzrBDAe7UUh611T7qt7m1aoHq54NXyNgJTy1oxJ4CT3tXgwez20ygmqTfhzmsM5GrHzXMQ8n-uFwh3_-RE/s640/IMG_1888.JPG" width="514" /></a></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">TARTA DE FRESAS CON QUESO MASCARPONE Y NATA</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">½ kg. de
fresas<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">120 gr. de azúcar glas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">250 gr. de queso
Mascarpone<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">200 ml. de nata</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt;">Una plancha de
pasta quebrada</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvm5wW71D8qKCDOnDkjCJxYRaClYPMDnpwOreOLm9J2VamFl0Uf7BsV2Np-jKfhmncAMtNkPapcdNI9tuqwfxlr5HEB5bOKGkUV5EQiqHfy-otDAc7WWtcOpAPlKDeUuBmWsTOPbcYyY/s1600/IMG_1886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvm5wW71D8qKCDOnDkjCJxYRaClYPMDnpwOreOLm9J2VamFl0Uf7BsV2Np-jKfhmncAMtNkPapcdNI9tuqwfxlr5HEB5bOKGkUV5EQiqHfy-otDAc7WWtcOpAPlKDeUuBmWsTOPbcYyY/s640/IMG_1886.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<span lang="ES-TRAD" style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:</span><br />
<br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Ponemos
sobre una base de tarta la plancha de masa quebrada. Recortamos los bordes a la medida de la tartera. Le ponemos por encima un
papel de aluminio, presionamos sobre la masa para que las paredes no se bajen y para que no suba la base, y la horneamos en blanco en horno precalentado a 180º. Cocemos con el papel hasta que veamos que los bordes comienzan a dorar. En ese punto retiramos el papel y seguimos horneando hasta que la base tambien dore ligeramente.</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Sacamos del horno y dejamos que enfríe totalmente.</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Tendremos la nata bien fría, lo mismo que el queso.</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Ponemos la nata y el queso mascarpone en un bol, junto con el azúcar. Montamos
a velocidad alta y cuando tengamos la base de la tarta fría ponemos sobre ella el batido.</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Decoramos
con las fresas, en láminas o enteras si son pequeñas.</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Podemos
terminar de decorar la tarta con un glaseado de los que ya vienen preparados
para darle brillo.</span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">También podemos espolvorear azúcar glas. En esta ocasión fue lo que hice. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQRh-Ay0TXKdqhxOkONstkOdwy3hcmhnTyMDJGN8F_IPUzvSPz0scHY6afwh1W-tEZ9h192Ho1kM5bRhcIrbB8bZbopfDN8FVcrRi4h10IHgeEWTwB-p0P75xd3qGrMAEw6YVK6WEg-g/s1600/IMG_1890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQRh-Ay0TXKdqhxOkONstkOdwy3hcmhnTyMDJGN8F_IPUzvSPz0scHY6afwh1W-tEZ9h192Ho1kM5bRhcIrbB8bZbopfDN8FVcrRi4h10IHgeEWTwB-p0P75xd3qGrMAEw6YVK6WEg-g/s640/IMG_1890.JPG" width="480" /></a></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-47688870587774246272015-04-28T14:56:00.001-07:002015-04-28T14:57:45.260-07:00Sopa fría de fresas y tomates<h3>
<span style="font-weight: normal;">Parecía que ya llegaba la primavera y que se había pasado el frío, pero ayer volvimos a los primeros días de noviembre, por la temperatura que tuvimos.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">En esta época ya suelo estar cansada de comer los platos calientes del invierno, ya empieza a apetecerme ensaladas, salmorejos, y sopas frías, aunque de cuando en cuando también me apetece alguna receta caliente. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Esta sopa fría es riquísima, fácil y muy rápida, la suelo hacer más bien en verano, con los tomates de casa de mis padres, en León. Esos sí son tomates de verdad. También tenemos fresas y si la cosecha es abundante aprovecho para hacer estas cosas. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Ahora que las fresas están tan ricas y los tomates ya empiezan a saber a tomate, de verdad, ya sale muy buena.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Las fotos están hechas en el Centro de Mayores de la Luz, aunque también lo hicimos en Artes y Oficios y en la Asociación de Vecinos de Valliniello. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">La rosa fue un regalo del Centro por el día del libro. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Ahí os paso la receta y como siempre, espero que os guste:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mZfJV9HbkTgXddRpnWXjt6KphFv3TmmZt1hr3SOLGXD-oT5QD-Eqw23VuVOW-ZLgJRrWdYWs3SCML9fHPJ7ZAHTGwRGSUI2I43ce9FKZABLAYAvmEac3ezha7XR_eLQfw_BS1stOWRY/s1600/IMG_1324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mZfJV9HbkTgXddRpnWXjt6KphFv3TmmZt1hr3SOLGXD-oT5QD-Eqw23VuVOW-ZLgJRrWdYWs3SCML9fHPJ7ZAHTGwRGSUI2I43ce9FKZABLAYAvmEac3ezha7XR_eLQfw_BS1stOWRY/s1600/IMG_1324.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #984806; font-size: 14.0pt;">SOPA FRÍA DE FRESAS Y TOMATES </span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">3
tomates grandes maduros<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">250 gr. de fresas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">3 naranjas<span style="mso-spacerun: yes;"> de zumo
</span> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">150 gr. de miga de pan</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Chorro de agua</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Chorro
de vinagre de Jerez<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span>100 ml. de aceite de oliva virgen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">2 huevos cocidos </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfuD40phF7TUEwuvnfxF3K8E7HaZtpHXzrSRE_xNbpKzAO5uMT4WFAyS7w68sNPBELgkx9Dhfe9po0W6vPZ2Gl4_k2xYCPEOgWeKnvdJjO4gySa55Isr1EhyphenhyphenILA2vGrOFAoZ9UPAZbNQ/s1600/IMG_1329.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfuD40phF7TUEwuvnfxF3K8E7HaZtpHXzrSRE_xNbpKzAO5uMT4WFAyS7w68sNPBELgkx9Dhfe9po0W6vPZ2Gl4_k2xYCPEOgWeKnvdJjO4gySa55Isr1EhyphenhyphenILA2vGrOFAoZ9UPAZbNQ/s1600/IMG_1329.JPG" height="240" width="320" /></a><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"> </span><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Lavamos
los tomates. Los pelamos. Les quitamos las semillas y los cortamos en dados.</span>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Ponemos
en un bol grande los tomates. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Ponemos la miga del pan a remojo con un chorro de agua fría. No pondremos demasiado agua, sólo lo suficiente para remojarlo. Lo reservamos </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Reservamos
unas fresas para decorar el plato.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"> </span> </span></div>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Limpiamos las fresas y las añadimos a los tomates. Lo ponemos todo en un bol.
Incorporamos el zumo de naranja y la miga de pan remojada y escurrida.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcJaC5c7jreoiqfSHvnguWJZMUF7XM6xFd5IJCa6kdcCN3zY6NuE-RsDXnonJr8jIldeEecdsuzrx7rgEDPeIqbn1PjTyCqhvsID5fPzd33sQYfxWH_Vg9kokTRzLt3RehFWm7Ka8bXm4/s1600/IMG_1325.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcJaC5c7jreoiqfSHvnguWJZMUF7XM6xFd5IJCa6kdcCN3zY6NuE-RsDXnonJr8jIldeEecdsuzrx7rgEDPeIqbn1PjTyCqhvsID5fPzd33sQYfxWH_Vg9kokTRzLt3RehFWm7Ka8bXm4/s1600/IMG_1325.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Trituramos
y vamos poniendo el aceite, la sal y el vinagre. Seguimos batiendo hasta que
emulsione.</span>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Si
es necesario ponemos agua fría para aligerarla un poco.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Pasamos
por el chino y metemos en la nevera.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Pelamos los huevos cocidos, separamos las claras de las yemas, picamos por separado, en brunoisse. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">También podemos poner los huevos en un plato o un pequeño bol, para que cada comensal se sirva si lo desea.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Servimos
en boles o copas y decoramos con las fresas <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y el huevo cocido y<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>un chorrito de aceite de oliva virgen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXVrtQOglrdHTcbbXA4MncwGHcRLr5dTw8EbfnKML35kpxHn-RbvTLgS3PI1YRmvvquTKexurhv3Qxl9_iDLds2BfhSmX_qiOytI1dsi0mGtsbfWjAkvVE3Dj76jELD65YScygwJehpYs/s1600/IMG_1326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXVrtQOglrdHTcbbXA4MncwGHcRLr5dTw8EbfnKML35kpxHn-RbvTLgS3PI1YRmvvquTKexurhv3Qxl9_iDLds2BfhSmX_qiOytI1dsi0mGtsbfWjAkvVE3Dj76jELD65YScygwJehpYs/s1600/IMG_1326.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-53963668820508156622015-04-14T14:22:00.000-07:002015-04-14T14:23:07.052-07:00Huevos guisados con guisantes<h3>
<span style="font-weight: normal;">Los huevos son muy verátiles, los uso habitualmente en muchas de mis recetas. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">En casa siempre se hicieron los huevos guisados, a mi personalmente me gustan mucho. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">En esta ocasión no les puse jamón, pero en otras ocasiones se lo pongo y completa más el plato. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Para cuando no tenemos mucho tiempo y queremos hacer un plato fácil y rico, este es vuestra receta. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Suelo hacerlo en mis cursos de iniciación, porque en ellos además de la gente que está empezando en la cocina, tengo también mucha gente que trabaja y tiene poco tiempo para dedicarle. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">La relación calidad precio es muy buena, y el resultado final está muy bien.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Os paso la receta.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5B5ZOmwlkAanhNTCVBJzDOE7lcwiHDkg0ZvbLHvmsqt4esEbomC45NsU9Jb3Poly-UeAspCpvp-0GjUy7gnAx6gjqaoDiXKgjw6ZFWmTdQeeV8SEG9LNJGkN1_C8x78eDYckGnnjzVrE/s1600/IMG_1663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5B5ZOmwlkAanhNTCVBJzDOE7lcwiHDkg0ZvbLHvmsqt4esEbomC45NsU9Jb3Poly-UeAspCpvp-0GjUy7gnAx6gjqaoDiXKgjw6ZFWmTdQeeV8SEG9LNJGkN1_C8x78eDYckGnnjzVrE/s1600/IMG_1663.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></h3>
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<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #984806; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">HUEVOS
GUISADOS CON GUISANTES</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">6
huevos </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 cebolla pequeña</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Medio pimiento rojo </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">2 dientes de ajo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">4 c/s de salsa de tomate</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 bote pequeño de guisantes
cocidos </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Ramito de perejil</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Media copa de vino blanco
seco</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">2 c/s de Pedro Ximénez</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">1 c/c de pimentón</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Sal y pimienta </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4K2Ak1iYnln47PCWL_sSiReDZhuF5hyphenhyphenn7SYIEvdXpGyg04Ha1sk890z-JbsX5lJ2VkBaq3VIghVjvJndMubTdsaO-YvfBf9pcH7TFJjwKAUBzGBxbAzEtLfgPjYCVW4mQ6tyw3lqdh_I/s1600/IMG_1660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4K2Ak1iYnln47PCWL_sSiReDZhuF5hyphenhyphenn7SYIEvdXpGyg04Ha1sk890z-JbsX5lJ2VkBaq3VIghVjvJndMubTdsaO-YvfBf9pcH7TFJjwKAUBzGBxbAzEtLfgPjYCVW4mQ6tyw3lqdh_I/s1600/IMG_1660.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;"> </span><span style="font-size: 14.0pt;"> </span>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;"> <span style="color: #984806; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">Elaboración:</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Ponemos a cocer los huevos en
agua caliente. Desde el momento en el que comienza a hervir el agua contamos
10, ó 12 minutos, dependiendo del tamaño de los huevos. Una vez cocidos pasamos
por agua fría y pelamos. Cortamos a la mitad en sentido longitudinal, a lo
largo, y ponemos en una tartera del tamaño adecuado. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Picamos el ajo, la cebolla y
el pimiento en brunoisse.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Cortamos el perejil. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi51ZYU8RSkb0doAjJr-4BbVAgM_jfmhFtFRsz5tOa9ugKraFwbecOx_exsQFAaqoPW1QhWCtCni-gfcuQGyO9X_mzjfqyr-0Ka5k2bY5Rmj4M6LjWeuGLgRYb7NASntwWDlowURqHv6VI/s1600/IMG_1666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi51ZYU8RSkb0doAjJr-4BbVAgM_jfmhFtFRsz5tOa9ugKraFwbecOx_exsQFAaqoPW1QhWCtCni-gfcuQGyO9X_mzjfqyr-0Ka5k2bY5Rmj4M6LjWeuGLgRYb7NASntwWDlowURqHv6VI/s1600/IMG_1666.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Ponemos aceite en una sartén,
en cuanto empieza a entibiar añadimos el ajo y lo dejamos hasta que comienza a
bailar, incorporamos la cebolla y rehogamos 2 minutos. Ponemos el pimiento y
hacemos todo el conjunto, a fuego bajo. En cuanto pocha le ponemos el pimentón
y rápidamente removemos y le agregamos la salsa de tomate y los guisantes.
Ponemos el perejil y mezclamos bien todo el conjunto. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">A continuación regamos con el
vino blanco y con el Pedro Ximénez. Salpimentamos y hacemos 3, ó 4 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Ponemos sobre los huevos y
hacemos, a fuego lento unos 4 minutos más. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Podemos servir con unas
patatas fritas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt;">Servimos calientes.</span></div>
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<span style="font-weight: normal;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</span></h3>
<br />Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2444180262814636275.post-17397766388363553002015-03-12T15:40:00.000-07:002015-03-12T15:40:39.994-07:00Lasaña de calabacines con bechamel enriquecida<h3>
<span style="font-weight: normal;">Hacía tiempo que no pasaba por aquí. Llego a la noche cansada después de la jornada diaria de trabajo. Unos pequeños arreglos en casa y una visita a mi hija, también me retrasaron bastante. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Tengo un montón de recetas para poner y ganas de ponerlas, en cuanto recupere fuerzas espero volver a publicar asiduamente.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Nuevamente comenzaron los cursos en El Centro de Mayores de La Luz, parecía que desde las Navidades, hasta comienzos de marzo, que nuevamente empezábamos, el tiempo se haría largo, pero voló. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Nuevos reencuentros con queridos alumnos, algunos de ellos ya llevan conmigo 7 años, a dos años por curso, pues 14 cursos. Son queridos amigos. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">En esta ocasión y para comenzar suave hicimos de primero una lasaña de calabacín. Plato fácil, barato y que da unos resultados muy buenos. De segundo hicimos unos pimientos rellenos y de postre un bizcocho de limón. Iré poniendo poco a poco las recetas. </span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">En esta ocasión les encantaron los platos, espero que a vosotros también os guste.</span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Os paso la receta:</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVlzuCehLQ3YtwLzAGZDkVNMjYV9GVEdfdXtvGI-x5CB8eWn2H8KxSyp90Z6vcxaGnVSwrTFsHxOJ7x5g13y36rURtpfP74zBd_GjgAOgbOOOdV0xSprBGDRFXlluYxdGKTnJ4bxZf4k/s1600/IMG_0422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVlzuCehLQ3YtwLzAGZDkVNMjYV9GVEdfdXtvGI-x5CB8eWn2H8KxSyp90Z6vcxaGnVSwrTFsHxOJ7x5g13y36rURtpfP74zBd_GjgAOgbOOOdV0xSprBGDRFXlluYxdGKTnJ4bxZf4k/s1600/IMG_0422.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">LASAÑA DE CALABACINES CON BECHAMEL
ENRIQUECIDA</span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
calabacín mediano<span style="mso-spacerun: yes;"> o dos pequeños
</span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">½ l. de bechamel</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">2
yemas de huevo<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Chorro de nata</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">60
gr. de jamón cocido<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">6 lonchas finas de queso de sandwich</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">1
bolsa de queso rallado 4 quesos<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Puñado de almendras laminadas ligeramente tostadas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Aceite
de oliva<span style="mso-spacerun: yes;">
</span> </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Sal y pimienta</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Nuez
moscada</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #984806; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 128;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGqwoj4XPphOLVRPb0EplzbBadvmYfhxi4wX7ul7I_Vwj6ODoK5kQMYxhwUvNAsavcRjsgCj3PFJHvKhsV4KfY11vz1l057E7NUJorWM3MyjpPuLN3QKnPtHmXdbCeAYT3_MtjtharYcc/s1600/IMG_0417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGqwoj4XPphOLVRPb0EplzbBadvmYfhxi4wX7ul7I_Vwj6ODoK5kQMYxhwUvNAsavcRjsgCj3PFJHvKhsV4KfY11vz1l057E7NUJorWM3MyjpPuLN3QKnPtHmXdbCeAYT3_MtjtharYcc/s1600/IMG_0417.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
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<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Hacemos
una bechamel de la manera habitual, cuando la tengamos le añadimos el chorro
abundante de nata. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Retiramos del fuego y le incorporamos las yemas.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
las almendras a dorar en una cucharadita de aceite.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Limpiamos
el calabacín y lo cortamos en rodajas. Lo hacemos a la plancha.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos
en fuente de horno una capa de calabacín.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Cortamos
las lonchas de queso en tiras y cortamos igualmente el queso. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ponemos una capa
de queso y otra de jamón cocido entre las rodajas de calabacín. Ponemos encima
otra capa de calabacín a la plancha y espolvoreamos las almendras laminadas. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Regamos
con la bechamel y ponemos por encima el queso rallado.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Gratinamos
hasta dorar.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
Deliciosa Gula.<br>Yolanda Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/07188705467876255286noreply@blogger.com0